丁正芝的梦想一点点“花开”

株洲日报记者 张洁

通讯员/邓立平 易建平 彭丽娜

6月4日，在醴陵市船湾镇正发农业花生苗生产基地，操作工把花生种子仔细地平铺在装满细沙的培育箱。7天后，这些种子将长成鲜脆的花生芽。8天后，它们将变成深加工即食产品，送往全国各大超市。

这些花生芽是丁正芝的希望。13年来，他把一颗小小的花生种子，做成新鲜花生芽、深加工即食产品、花生苗提取物饮品等，并已拥有2项国家发明专利。

瞒着家人创业

试验废料渣土车拖走20多车

1979年出生的丁正芝是醴陵一个普通农家子弟。大学毕业后在北京、长沙先后从事编辑、销售工作，务农的老父亲很欣慰他总算是跳出了农门。

2007年，丁正芝和同事聚餐，偶然吃到了一盘花生苗，大家都觉得鲜脆可口。丁正芝顿时灵光一闪：“为何不将花生苗人工培育呢？肯定大有市场。”

丁正芝立即辞职，怀揣10万元积蓄在长沙郊区租了个小房子，开始从事花生芽研发和生产。对一个大学中文专业毕业的人来说，转行做农业，困难比想象中更多。摆在泡沫箱的花生种子，总是不能直立生长，还烂苗多。“一年多的时间，做试验的废料，渣土车就拖走20多车。”丁正芝苦笑道。

除了创业的技术难题，还有老父亲跳起来反对：“好不容易跳出农门了，结果还走‘倒路’。”丁正芝顶着压力，没日没夜地查资料、请教农科院的教授，一年多的时间，历经上千次的试验，终于开发出独特的撒播技术，培育出的花生苗长达20厘米，鲜嫩、粗壮、色泽洁白，培育时间也从传统工艺的半个月压缩到一周。

此时，他才敢告诉在广州工作的妻子。至今，妻子杨小玲还笑着“抱怨”当时丁正芝欺瞒她的经历。

还好没放弃

从被动适应市场到掌握主动权

2009年，带着新鲜的花生芽，丁正芝到长沙各大餐饮机构去推销，没想到处处吃“闭门羹”。在丁正芝有些泄气的时候，妻子辞去广州的工作，和他一起创业。夫妻俩带着食药监管部门权威的检测报告，一家家餐馆去跑，免费给别人试吃，终于在2010年打开了市场销路。

2012年，丁正芝将自己发明的花生芽人工培养方法、人工培育技术申请了国家专利。

2013年，他投入200万元，扩大生产规模，准备大干一场。市场却给他泼了瓢冷水：因为本地时蔬大量上市，花生芽需求锐减，卖不出去的产品只能一车车的倒掉。

“不能再被动适应市场了，一定要掌握主动权！”从2014年开始，他生产出了开瓶即食、开袋即食的花生芽深加工产品，包括麻辣味、泡椒味、剁椒味等多种口味，这些产品更容易保存和运输，可以面向全国销售。

2018年下半年，他投入300万元，将生产基地搬到醴陵船湾镇。“现在乡下的交通运输也很便利，创业成本低，而且劳动力充足。”去年，船湾基地产值达500多万元，产品远销新加坡、韩国等地。

今年的疫情之下，餐馆行业受创不轻，连带着影响了花生芽的销售。但他并不惊慌，早想好了应对之策，把之前只有9个月保质期的袋装即食品，分一部分改成有一年保质期的罐装食品，并进一步打开花生苗提取物饮品的市场。

“今年定下产值2000万元的目标，我们肯定能实现的。”丁正芝很有信心。谈起13年创业之路，他感慨万千，“虽然有过挫折，好在没有放弃，梦想总算是一点点‘花开’了。”