雷公屎

释然

雷公屎，这名字颇有点意味。前几日在一个同学群里听到，一看，原来就是我们株洲农村的地皮菌。细想一下，还是湖南另一些地方，比如涟源宁乡等地喊的雷公屎更贴切。因为只有打雷下雨后，这种宝贝才突突突地冒出来。而且，特别形似，软软的、滑滑的、一块一块的、或黑或褐，像木耳，像多肉，肥肥厚厚、半透明状，像极了先前发怒的雷公干的坏事。

春天，万物生长，雷公屎趁着雨停争先恐后地跑出来，在山间有浅草有沙石有青苔的地方落脚。大伙相邀出门，提袋子的、端盆子的、拿桶子的，纷纷上山采雷公屎。绿草间、杂树下或沙石旁，三个一群五个一伙，蹲在地上，一边聊天一边低头寻找。雷公屎喜欢群居，往往成片成片地生长，只要发现了它们的踪迹，就可沿着路线，大量采获。捡雷公屎的，女人和孩子居多，捡着捡着，自然分成几个组合，“唉，快来这里咯，好多。”几个女人脑袋凑一起，一双双或白净或粗糙的手在草叶和沙石之间穿梭不停，家长里短就开始讨论起来。聊到东家的不幸遭遇，女人们一片哀叹，八卦起西家的风流韵事，又哄堂大笑。嬉笑怒骂间，那贴在草上叶间沙石旁的一片片一丛丛雷公屎，就到了她们的盆里桶里袋子里。孩子们早在上山前就小脑袋聚拢了，他们不往雷公屎多的地方寻找，他们只为好玩的地方而去，边捡边玩。沙子可以有很多种玩法，堆沙雕、埋手脚、圈地；石头也可花样繁多地变幻折腾，丢蛋玻、滚地龙、砌房子；一草一叶也好玩，山上有种草叶子尖尖小小，轻轻拔下，从中一分开，藏于身后，要人猜大小，凸的半叶为小，凹的半叶为大。有野麦秆就更热闹了，三两下褪去外叶，挤挤中间空心的地方，压成灯笼状，往嘴里一送，“哨”声即刻在山间响成一片。要是再遇上几只林间的小鸟，那更加兴致盎然了。大人对捡雷公屎从不会像割草拾柴一样有量的硬性要求，所以随心所欲，当然，遇上大朵大朵的雷公屎，自然会捡拾一些交差。

看着天快到饭点时，女人们满意地提着满袋满桶的雷公屎，吆喝着自家的孩童准备下山，雷公屎折腾人的时间才算正式登场。折腾谁呢？当然是女人。孩子们放下雷公屎就跑去玩了，女人们拿着那粘着草屑沙子特别是有青苔的雷公屎，先是仔仔细细里里外外地摘掉那些杂质，因为雷公屎的形状卷曲，极易藏污纳垢，得到池塘反复冲洗，一遍又一遍地翻找，一片又一片地轻轻搓洗掉粘在雷公屎上的沙子，直至雷公屎纯净得只剩雷公屎。

雷公屎刚采摘回来时新鲜的最好吃，红辣椒清炒配上韭菜，一盘黑黑的雷公屎，点缀着红的辣椒绿的韭菜，爽口极了。喜欢荤的，也可以炒肉吃，先把肉在锅里爆炒几分钟，再放雷公屎，最后添加葱蒜辣椒之类。我最喜欢的是雷公屎开汤，放油盐烧开水，把雷公屎放进汤中，撒上新鲜辣椒，煮沸后，倒入汤盆，上桌前撒点葱花，入口软糯，滑而不腻，借用一个美女同学的话说就是“鲜得脚指头打颤”。

大家都喜爱雷公屎的美味，却不知道它的药用价值，传说东晋道家、医学家葛洪入朝将雷公屎进献给当朝皇帝，说此物可解热清火、明目益气。当时太子体弱多病，食用雷公屎后，竟然神清气爽，身体康复。皇上大悦，御赐“葛仙米”之名。

仙不仙的，暂且不论，但清热解毒的功效是有的，不过体寒的人不宜多吃。想那雷公在天庭内急，竟不顾大庭广众，公然呐喊出声，就对着人间拉屎，人们感叹雷公的不雅之余，更多的是感谢它的恩赐，因为雷公屎在穷苦年代没菜吃的时候，又叫救荒菜。