木瓜丝脱胎换骨

八达小学52班 郭鹭菲

证号：200110050850 指导老师：蒋爱萍

今天，那一坛腌制已久的木瓜丝在万众期待下终于开坛了。

腌制之前，颜色普通至极，切成一长条一长条的，满盆子都是白里透绿的木瓜丝干。木瓜丝有长有短，安安静静地在盆中横七竖八地休息，可是，每每走路经过这个盆子时，都会飘来一股恶心的味道，起初不知从哪儿来的，当我凑近木瓜丝盆，使劲一吸鼻子时，一股浓浓的恶心气味钻入鼻腔，如同吃了催吐剂一样，胃里如同大闹天宫似的，半天都歇不下来。其实这是干木瓜丝的气味，只是用温水泡开后气味太浓了，我不喜欢。

之后，加入小米椒和生姜，让它们同木瓜丝“混战”一场，然后将木瓜丝和它们关进“炼丹炉”中，再在“炼丹炉”中倒入薄盐生抽，最后盖上瓶盖密封。

一周后，也就是今天，木瓜丝竟如“脱胎换骨”一般。它们一个个晶莹剔透，浑身油光油亮，水灵灵的，它们一个个呈金黄色，中间略白处清晰可见，上面沾有少许的辣椒和生姜，生抽一滴一滴往下淌，显得很饱满。用鼻子凑上去，一嗅，一股香喷喷的味道扑鼻而来，让人顿时垂涎三尺，食欲大增。我夹起一根木瓜丝，含在嘴里，又香又辣的油汁往四处蔓延，沁于唇齿之间，又浸过每一颗细小的味蕾。咬开一点，只听“嘎嘣”一声，更多香气十足的油汁涌出木瓜丝。加入安抚味蕾的行列中。实在是令人享受，脑中只想到一个词“香脆”。吞下去，唇齿之间也保留了不少香味，让人回味无穷，满口留香。

木瓜丝干脱胎换骨，完美蜕变，成为舌尖上的美食。