手指在嫩生生的芽叶上起舞

讲述人：株洲市慈峰有机茶业有限公司总经理 李辉

连日阴雨后，天终于放晴。4月1日，我起了个大早。早晨6时不到，我便来到攸县酒埠江镇慈峰山脚下，一边走，一边打电话通知村民来采茶。

我的这个茶园有400多亩。放眼望去，一梯梯茶树沿着起伏的山峦往上爬，非常齐整，令人赏心悦目。走进茶园，满眼皆绿。一阵阵轻风拂过，清新的茶香，软软地流淌。

8时不到，100多个村民陆续进园采茶。一个个采茶姑娘头戴青蓝色碎花头巾，背着竹篓，双手起舞，上下翻飞，嫩生生的茶叶，被轻轻采下、投入竹篓里。她们的动作一气呵成，好似行云流水。不到一个小时，每个人的竹篓里便装满鲜嫩的绿芽。

偌大的茶园里，有人唱起“采茶歌”：“茶园的阿妹俏模样，十指尖尖采茶忙……”我看得痴了、听得痴了。

惊蛰过后，气温回升，积蓄了一个冬季养分的茶树，长出鲜嫩的芽叶。“明前茶，贵如金。”是时候采制毛尖了。采茶是一件赶时间的事，“明前茶”只采一叶一芽。叶芽一旦散头、变老，茶叶的质量就差了。作为入行已有20多年的老茶农，我深知时节的重要性。

“采茶有技巧，嫩芽不能掐，要拽。如此，才能保持芽叶完整、新鲜、匀净。”茶园里，我不时提醒采茶人。他们都是附近的村民，一人一天可采摘四五斤嫩叶，有100多元的收入。

嫩叶是炒制茶叶的原料，制作1斤干茶需要5斤嫩叶。“明前茶”品质好，产量少，很紧俏。当天上午，我接到四五个买茶人的咨询电话。我遗憾地回复他们：“今年的‘明前茶’已被人订购一空。明年记得早点跟我说哟。”

（株洲日报记者 温琳 整理）