学校给学生供餐 应有营养食谱

株洲日报记者 邹家虎

记者：您此次的提案是《中小学学生在校用餐应制定营养食谱》，提交这个提案的出发点是什么？

高建群：目前大多数中小学都为学生提供午餐，有部分寄宿生在学校生活，虽然食品安全问题已经得到了应有重视，在一定程度上却忽视了食品营养的重要性。青少年是祖国的未来，有好的体魄，才可以挑起建设祖国、强大民族的重任。

记者：您说忽略食品营养的重要性，主要体现在哪些方面？

高建群：一是没有在老师和学生中树立起科学、均衡地获取有助于生长发育的食品的概念，更没有考虑营养食谱对学生身体发育的重要性。二是没有专门的营养专家根据中小学生的生长发育阶段及时调整食谱。三是有些学校的食堂是以承包的方式经营，从而导致过度地追求经济效益，而弱化了它为学生服务的功能。青少年营养不良可能会推迟生长发育，还会使身体各方面受到严重影响。现在的肥胖儿增多、平均身高不够，也和饮食密不可分。

记者：有什么好的经验可以借鉴吗？

高建群：可借鉴其他国家的先进经验，将学校午餐上升到立法的层面。借鉴如美国的儿童营养法、日本的学校供餐法等，制定符合我国国情的法律法规。现在我国有“国民营养计划”，但这只是一个指导性意见，如果立法就不一样了。这需要大家齐心协力来持续关注和呼吁。

记者：我们现阶段可采取哪些措施？

高建群：专业的事情，还是需要专业的人员来做。在学校应设立专门的学生营养食谱机构，聘请专门的营养专家制定学生营养食谱。教育主管部门、食品监督部门应关注学校营养食谱的制定与执行，定期或不定期抽查学校的食谱，对于没有给学生制定营养食谱的学校，应该进行整顿。家长也要引起足够重视。如果小孩体质都不行了，成绩再好又有什么用？不仅要让孩子吃饱，还要吃得有营养，确保孩子健康成长。