苗妹子：一样豆腐百样花

株洲日报记者 高晓燕

通讯员/谭小洋

白嫩水滑的豆花，加入红豆、冰糖，装进圆圆的小杯子里封装，售价5元/杯。虽然价格不低，但在本地商超及消费群体的试水中，却大获好评，短时售罄。

10月，株洲商超即将全面上线“苗妹子”的这款新品。

这杯豆花，来之不易。株洲市苗妹子食品有限公司前后用了3年时间进行研发和供应链端保障，专门去我省的张家界、岳阳华容及江西等地寻找无污染、非转基因的豆种，建立种植基地，并用张家界的山泉水制作，在当地加工后冷链运输到株洲。

为了缩短供应链，目前“苗妹子”已着手在攸县等地继续寻找优质的大豆基地合作，让豆花产品更快走进千家万户。

一碗豆花里的心思，装着“苗妹子”的大梦想——打造一个全国性的食品企业。

株洲市苗妹子食品有限公司总经理苏娅介绍，抱着这一目标，“苗妹子”铆足了劲攻关产品差异化。在已经开发的32个品种上，都将重点放在了生产工艺。比如，用骨头汤做卤料的骨钙豆腐、风味独特的板栗香干，还有更多“萌趣”的产品如红豆香干、牛奶豆腐等。就拿牛奶豆腐来说，其口感Q弹，专为儿童研发。

要拥抱更多消费者，苏娅还四处“取经”，从韩国到马来西亚，将各类豆制品的优点一一整合。她还放弃了常用的石膏、卤水，而是采用酵素点浆法制作，让产品的口感更好，即使是患有结石的人也能放心食用。

匠心打造的好产品，自然有市场。目前，“苗妹子”的年销售额已突破3000万元，借力展会，其产品已经出现在上海、深圳、香港等地的商超和餐桌。