看看学校怎么“加餐”

今年的5月20日，是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。我市学校在保障学生营养健康方面有哪些妙招呢？一起来看。

北师大株洲附校

根据不同时节推出新菜品

株洲日报通讯员/马冰

“妈妈，我觉得我们食堂的饭菜是全世界最好吃的。”5月15日下午，家长张女士接孩子放学，小朋友手舞足蹈地向妈妈介绍了一天发生的趣事，狂“赞”了一番学校的伙食。张女士说，这不是孩子第一次夸赞学校的饭菜好吃。看到孩子上小学近一年来在吃饭这件事上不需要操心，她表示很欣慰。

为了让学生吃得开心，让家长放心，北师大株洲附校下足了功夫。在保障安全和卫生的前提下，学校食堂会针对不同学生年龄层次，每周对菜品菜谱进行精心编排，参考中小学生营养摄取标准，科学搭配。如针对实施分餐制的小学1—3年级学生，食堂会根据学生生长发育营养所需，做到均衡搭配，一周每天不重样。4—12年级学生可自主选择打餐，早中晚餐菜品多达20余种，且每天更新，可满足学生不同喜好需求。

“食堂属于学校自营，我们会定期听取师生意见，及时更换、调整菜谱。针对不同季节和时节新增菜品。如夏天会有绿豆汤、西瓜等用来解暑；高考前一个月，食堂还会精心制作免费营养汤为考生补充能量。”食堂经理刘叙志补充道。

银海学校 成立膳食委员会

株洲日报通讯员/周芳妮

如何通过在校用餐来引导学生不偏食，培养健康饮食习惯，始终是银海学校所关注的。

据介绍，学校成立了专门的膳食委员会。膳食委员会由班级推选出来的家长代表和营养师组成，会长由市妇幼保健院儿童营养保健与神经发育专科医生担任。通过膳食委员会工作群，家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议能够得到及时研究反馈。学校每周精心搭配的营养食谱，也会发在群内讨论确定并公示。

健环课上，老师会给学生讲“香喷喷食育绘本系列”：《食物王国的色彩精灵》《让我不生病的食物》《让我更强壮的食物》等等。结合绘本讲解，让同学们认识不同的食物，对食物营养、食品安全提高了认识，对食物也有了感恩之心。

红旗路小学 拍摄餐饮礼仪微视频

株洲日报通讯员/谭婷婷

红旗路小学在校就餐的学生有千人左右。如何在保证安全的前提下，让孩子们吃得营养？红旗路小学也形成了自己独特的食育文化。

学校每周行政会的第一件事就是对食谱进行审核，保证同学们在校就餐做到营养均衡、色彩丰富。学校成立了由家长、学生、老师组成的膳食委员会，对学校食堂的餐品制作进行监督，并提出建议。膳食会的家长可以随时走进餐厅品尝菜品，了解菜品制作时所用的材料、配比等，保证学生吃得健康与营养。

此外，学校推出了餐饮方面的课程，用微视频让学生了解各种食材的营养含量，识别垃圾食品。学校还拍摄了餐饮礼仪的微视频，从洗手、排队、安静就餐、餐后打扫等都进行了详细的说明和示范。同时，在就餐时，学校提倡学生进行自主管理、分工合作、轮流服务，培养学生的合作能力和责任心。

戴家岭小学 “沐日光华”增营养

株洲日报通讯员/帅丹

戴家岭小学为使每一位学生拥有健康体魄，在注重学生营养方面做了许多行之有效的工作。如健康课上合理膳食、均衡营养的学习教育，校本劳动课程“舌尖上的美味”，渗透营养搭配知识，促使学生改掉偏食挑食的毛病。学校食堂也坚持营养配餐，科学管理，服务育人。

“但随着新的健康理念的深入学习，学校了解到，只注重摄入食物，保证营养健康的举措并不全面。”校长袁灿英说，如儿童时期形成结实骨骼的重要营养成分“钙”，就需要通过皮肤吸收阳光中的紫外线。

于是，学校加强阳光体育锻炼，利用阳光体育大课间，指导学生进行“日光浴”，让学生形成健壮的骨骼。在校领导的倡导下，学校开展了由班主任带领的学生晨跑、古诗文吟诵操、体育老师设计的“阳光育我”体育课程、课间自主生成的“晒晒太阳补补钙”等活动，组成了错落有致的“沐日光华增营养，强身健康我能行”的和谐画面，成为学校的一景。

贺家土小学 让更多学生了解营养知识

株洲日报通讯员/郭亚成

保障学生食品安全和营养，贺家土小学在宣传上发力。学校大队辅导员郭亚成老师介绍，学校加大了宣传力度，开展了主题为营养健康内容的国旗下讲话专题教育，帮助学生了解营养健康知识，形成人人关注健康，每餐合理膳食的氛围；其次，学校的“梧桐之声”广播站也开展了营养健康内容的专题节目，让学生了解偏食的危害，自觉纠正挑食等不良习气。

此外，在常规工作方面，食堂很讲究菜谱的安排，查阅营养搭配资料，广泛征求师生们的意见，科学制定一周的菜谱，让学生每一餐都吃得开心，吃出营养。“并且，食堂每天中午都有一位行政领导陪餐，菜肴情况还会请学生代表签字。”郭亚成说道。