4月1日起，校长开始“陪餐”

校园食品安全将设“红黑榜”

株洲日报记者 成建梅

【新闻由来】

4月1日起新规实施

4月1日，由教育部、国家市场监管总局和国家卫生健康委员会共同制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》）将正式施行。

根据《规定》要求，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。

“校长陪餐”现已引起全社会广泛关注。这一制度在株洲的情况如何？3月21日，记者探访了我市部分校园食堂。

【现状】

“校长陪餐”，

我市先行先试

早在去年8月，我市就已出台《株洲市教育局直属学校学生食堂管理办法》，规定学校必须落实陪餐制度，学校负责人与教师应轮流陪同学生就餐，并做好陪餐记录。也就是说，“校长陪餐”已在我市城区高中、市特教学校、市幼儿园先行先试。

记者通过走访，了解到“校长陪餐”是这样开展的。

在市幼儿园，家长代表、园级领导和教师代表陪同幼儿一起就餐，对所食用饭菜的外观、口味、质量等及时进行评价，对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行现场监督。

市一中学生食堂，校长与学生共进午餐并进行“圆桌会议”：除了记录学生们对食堂伙食的建议外，还从学生口中了解学校其他方面的情况。

市三中学生食堂，当日行政值班干部来到食堂做相关记录，包括校长在内的所有老师和学生在同一餐厅就餐，师生饭菜一致。

还在一些学校食堂，“大厨”就是学生家长：“饭菜做给自己的孩子吃，当然是要保证极致的美味和安全”。

据统计，我市共有中小学学生食堂550个，其中自营食堂485个、托管食堂38个。2个县市区实施了农村义务教育学生营养改善计划，营养改善计划共覆盖义务教育学校178所，营养改善计划受益学生61691人。

“4月1日起，全市550个中小学学生食堂都要落实‘校长陪餐’制，对此我们也将相应进行督查。”市教育局有关负责人表示。

【声音】

期盼“家长陪餐”

家长陈志：规定校长陪餐制度之外，各学校可以探索更多的保障食品安全新方法，比如明厨亮灶、进货食品展示、账目公开等等，这些举措让校园食品晒在“阳光”之下，可以阻断伸向校园食品的黑手，为校园食品增加安全壁垒。

家长王晓英：建议让家长代表每周或者每月也有机会到校园食堂“陪餐”，起码我是非常愿意的，这样更加放心。

学生张凤凤：以前我们学校对优秀学生的奖励办法之一，就是期末和校长一起进餐，现在校长每天和我们一起在吃饭，很酷很期待。

市外国语学校校长饶婷：除了陪餐，我还关注到学校就餐安全问题，比如学生在往返食堂路上都由教师陪同，列队就餐。我们学校在学生就餐必经的路口处，当地派出所配合学校的就餐管理，每日每餐都会有警员在路口协助管理，为学生的安全增添一分安全保障。

株洲日报记者 刘芳

通讯员/马明 肖利花

株洲日报讯 3月21日，我市校园食品安全工作会议透露，今年起，全市学校食品安全将推行“双随机一公开”监督检查，守护好学生“舌尖上的安全”。

据介绍，今年，我市在对学校食品安全日常监督检查的基础上，将全面推行“双随机一公开”检查，实行异地交叉检查，结果统一公示，抽查比例不低于5%。

“双随机一公开”即在监管过程中随机抽取检查对象，随机选派执法检查人员，抽查情况及查处结果及时向社会公开，也就犹如设置了校园食品安全“红黑榜”。据相关负责人介绍，推行“双随机一公开”监督检查，有助于提升监管效能。

同时，我市还将探索建立社会参与、社会监督、社会评价机制，让家长和群众成为校园食品安全监管的“探头”和“眼睛”。