临期食品，商家处理有招

株洲日报记者刘芳

株洲日报讯 “舌尖上的安全”已越来越成为社会各界关注的重点。那么，对于超市、便利店的“临期食品”，是如何销售、处理的？消费者是否愿意买单？昨日，记者就此进行了走访调查。

有的设置专柜，有的捆绑促销

在沃尔玛超市食品区域，一个货柜顶上挂着大大的“清仓”标牌，同时还标有“临近保质期”的字样，专柜内的大部分商品是饮料、零食、米、油。价格标牌也有些特别，除了写有“省心价”，一旁还有温馨提示“请在保质期内使用”。

“进入该区域的商品，大多是临近保质期，大概还有2个月左右。”该超市相关负责人介绍。

记者发现，该区域的商品虽然保质期时间不长，但价格还比较“美丽”，大多数是5折。店员告诉记者，商品打折后卖得很好，尤其受老人家欢迎。“有些水果、生鲜，贴个标签，晚上打八折，基本上都很快能卖光。”

天元超市将临期食品与其他非临期食品捆绑促销。“每个专柜的负责人都会定期检查食品的保质期，捆绑销售也是促销的一种方法，否则就会退回厂家或者销毁处理。”该超市相关负责人表示。

那么，对于这些临期食品，消费者的态度如何？

昨日，记者在超市随机访问了20名消费者，有8人表示“会考虑买”，10人表示“不会买”，还有2人表示“会特意去看看”。

临期商品大多靠人工手动检查

据了解，我市绝大多数超市、便利店等中小型商店，是由人工手动检索商品的到期情况。发现临近到期食品后，由柜台做主处理；部分卖场则统一打折或将积压食品做赠品进行销售。

“每个营业员有各自负责的货架，每天都要翻看。”沃尔玛超市的售货员说，除了有员工检查，产品销售或品牌业务员也会上门检查，及时处理临期食品。

在沃尔玛等体量较大的超市，内部系统也能直观地记录食品到期情况。“我们确认临期商品是根据系统记录，也有一套相应规定，如保质期一个月的就提前7天下架，两个月的是15天左右。”沃尔玛超市相关负责人告诉记者，虽然后台能一览无余，但最终还得靠人力翻找确认，避免出现漏网之鱼。

但是，每家超市或便利店没有统一标准。“保质期较长的，临期我们会挑拣出来，退回总部；保质期较短的，我们会先打折，过期就扔掉。”天元超市的柜台负责人说。

针对临期食品，大部分超市都选择打折售卖。商家大都表示，过了保质期后，将按规定将食物销毁。

“虽然没有法律法规要求商家设立专柜，但从食品安全的角度出发，建议商家设立‘临过期食品专柜’。”市消费者委员会秘书长凌湘峰表示，这既保证了消费者的知情权，又可以减少厂商的损失。

2009年，原国家工商总局印发的《食品市场分类监管制度》提到:“对即将到保质期的食品在陈列场所向消费者作出醒目提示”，即商超内的临期食品，应有明显的临期提示。