做馒头添加甜蜜素 包子店被罚5千元

株洲日报记者 马文章

株洲日报讯 “早知道馒头里加甜蜜素要被罚5千元，就不去动这心思了。”荷塘区百年德园包子店老板王某懊悔不已。日前，市食药监局在对该包子店例行抽检时发现，王某在制作荞麦馒头时违规添加一款名为蛋白糖的甜蜜素，依法被罚款5千元。

经查，抽检不合格的荞麦馒头主要由荞麦粉混合白面，加少量豆沙、蛋白糖制成，一共制作了44个，抽检10个，其余已全部销售完。

在包子店内，执法人员搜查出一包已经开封并使用过半的蛋白糖0.815kg，当即予以查扣，并下达了责令改正通知书，要求立即停止销售，依法予以5千元的行政处罚。

王某交代，他在购买面粉等原材料时，有商家向他大力推荐了蛋白糖，声称甜度不错，可以取代白砂糖添加在馒头中。见价格便宜，有利可图，王某便开始往馒头中加入蛋白糖。

据了解，甜蜜素是一种非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，价格却仅为蔗糖的三分之一。而且，它不像糖精那样用量多了会有苦味。根据我国《食品添加剂使用标准》规定，甜蜜素可用于糕点、饼干、面包、饮料、配制酒等19类食品，但不能用于馒头、包子、花卷等发酵面制品。

执法人员表示，消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，其肝脏和神经系统或受到危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩，危害会更明显。