网红月饼防“三无” 醉酒螃蟹谨慎吃

株洲日报记者

马文章

中秋、国庆双节脚步越来越近，节令食品销售大战一触即发。9月19日，记者走访城区一些水产市场，发现螃蟹已经占据主要销售区，唱起了主角儿。同时，月饼促销也提前了，一些有颜值讲口味的自制月饼受到更多年轻消费群体追捧。

水产市场主打“螃蟹牌”

经历了夏季的小龙虾诱惑，如今，吃货们已经将目光从小龙虾转向了大闸蟹。

在天元区天纺农贸市场的水产区内，已经四处挂起醒目的大闸蟹广告牌。记者发现，公蟹、母蟹的个头都不大，价格在40元/斤上下。论只卖的话，2两左右的母蟹价格为10元一只；2.5两的母蟹则卖到22元；3两以上的母蟹则要30元。

一位蟹商称，蟹的规格差距较大与其“出身”相关，如湖南的大通湖、苏州阳澄湖、湖北洪湖这一类的湖蟹口感较好，是普通养殖蟹价格的3至4倍，特别是阳澄湖的大闸蟹，今年要等到21号才正式上市，市面上很难买到。

记者留意到，大部分摊位玻璃柜上都张贴有微信二维码，经营者建有自己的微信客户群。到货后，第一时间会在群里展示新鲜的水产品图片。如果有客户需要订购，量大的话，不仅有折扣，还能免费送货上门。

老字号拼内功，自制小月饼当“网红”

下周就是中秋节，我市的月饼销售大战已进入冲刺阶段。

在芦淞区某超市，月饼已成为糕点专区当仁不让的主角。成套礼盒的、散装称斤的、油纸筒装的应有尽有，口味多以细豆沙、蛋黄、莲蓉、五仁等传统口味为主。

“这周做活动，八折销售，你如果团购量大，还能再便宜一点。”超市相关负责人介绍，9月初，月饼已经摆上柜台，以2百多元的礼盒装销量最盛，消费群体以中老年人为主。

而在大型餐饮店、酒店，月饼礼盒销售大战早在8月份已经鸣鼓开锣。

“这两年，月饼季开始得比较早，到了8月算迟的了。”国宾酒店行政总监李卫平介绍，酒店目前推出了3款月饼礼盒，最贵的不超过400元，多为芦淞市场群经营户团购。

实体店在“品牌仗”“价格战”中厮杀之时，在微信朋友圈，自制网红小月饼在颜值和口味上另辟新径，走精致小巧路线，铆足劲吸引眼球，让不少“吃货”心动不已。

在天元区庐山春天小区附近的一家甜品店，店主杨晶从烤箱中取出一盘热气腾腾的金黄色小月饼，准备包装入盒，发往早已下单的客户手中。

“一饼一味、颜值高的精致小月饼，是现在月饼市场的大趋势。”杨晶说，他家的月饼单个重量大多控制在100克以下，特别是用蛋黄、牛奶、奶油等材料调配而成的奶黄流心月饼，半个月时间就卖出了千余个，是当仁不让的“网红”。

口味怪异月饼、“醉蟹”需谨慎对待

在千挑万选美食之时，也别忘了食品安全。

针对月饼市场，市食药监局开展了专项监督抽检行动，随机抽检月饼40批次，检验结果均为合格。市食药监局食品经营科科长王德喜建议，现制现售的月饼保质期短，要低温冷藏，含有肉类的月饼随买随吃为好。

而网购自制月饼时，一定要确认制作者是否具备食品经营资质，对网红月饼及口味特别怪异的月饼，应谨慎对待。

“现在流行一种‘醉蟹’吃法，但螃蟹体内往往滋生着大量细菌，所以吃螃蟹一定要蒸熟。”王德喜提醒，由于螃蟹性寒，对体寒胃虚、过敏性体质的人不建议食用。同时，小孩消化功能发育不完善，老年人消化系统老化，吃螃蟹只能浅尝辄止，切忌多食。