做好学校食堂这道“公益菜”

曾彦予

9月开学季，学生们返校上课，他们在学校的学习和生活情况，牵动着家长们的心。日前，全市开展公办中小学、公办幼儿园学生食堂问题专项整治，重点查处挤占、挪用学生伙食费，以各种名义从学生食堂牟利等9个方面的问题。

现在许多学校食堂采取集中招标，由承包商运营的方式。商业有逐利的本性，中标者为了完成标的，当然最大限度追求经营收益。然而，学校食堂与一般的餐饮单位不同，更不是社会餐馆，它的服务对象是正处在成长发育期的青少年、儿童，学校食堂的这种特殊性决定了它不能以盈利为目的。

不仅如此，学校食堂还应科学搭配饮食，为增强学子体质打好基础。中小学生的餐食，不仅关系到学生的健康成长，更关系到全民身体素质的提高。不光我国，世界上很多国家都曾高度重视，如日本政府1954年就颁布了《学校午餐（给食）法》，并实施了“学生饮用奶计划”，以强健下一代体魄。美国也于1946年颁布《国家学校午餐法》，推广非盈利学校午餐计划，不仅将学校餐食的标准立法，还非常重视学生餐食营养的配比，并严惩贪污、骗取午餐计划资金者。

严禁以任何方式从学生食堂中盈利，本质上是促使学校食堂回归公益性，要做到并不容易，除了需要学校方面担起责任之外，还需要多方共同努力。一方面需要加大政府投入，提供更多的学生餐食补贴，并落实到每一个学生身上。另一方面，要加大监管执法力度，定期检查后厨，严查原料采购、餐具消毒、环境卫生等全流程情况，保障食品安全。同时，还应要求学校公开食堂台账，并引入家长委员会定期随检，接受社会监督。

如此多方合力，将学校餐食为孩子们健康成长注入强劲动力，努力增强全民体质，提升下一代素质水平。

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