4家敬老院食堂 食品卫生有隐患

株洲日报记者 马文章

通讯员/谭亦安

株洲日报讯 日前，市食药监天元分局对群丰镇、三门镇、雷打石镇、马家河办事处四家敬老院食堂开展专项检查，发现均存在食品留样备查制度落实不到位、消毒设施未添置或不能正常运转等问题。

8月14日上午11时，执法人员突击检查群丰镇敬老院。走进该敬老院厨房，执法人员看到，几位工作人员正为老人们准备午餐，但都没有按要求佩戴口罩，部分厨房窗户未做“三防”措施，而摆放餐具的消毒柜，根本没有通电消毒，每天的消毒记录也不健全。

“每餐食品必须留样24小时，并放置冰柜保存，一旦出现食品安全问题可溯源。”执法人员发现，该养老院留样的专用冰柜基本处于“停摆”状态，储存食材的冷库也未做到生熟分类储存。群丰镇相关负责人表示，每天要为20多人供餐，而工作人员只有3名，出现上述问题是从业人员食品安全意识淡薄和管理上的疏忽。

随后，执法人员现场下达了责令限期整改通知书，并反馈其所在镇政府及民政部门，要求敬老院整改，购买、更新食堂设备，确保不出现食品安全问题。

食药监部门表示，下一步，将对发现问题的敬老院不定期展开“回头看”行动，指导敬老院负责人提高食品安全管理水平，督促落实养老机构主体责任，确保敬老院每一位老人吃得放心。