食药监部门突查多家工地食堂

株洲日报记者 马文章

通讯员/胡一鸣

株洲日报讯 盛夏高温，细菌容易滋生，食品不宜保存，加上建筑工地食堂基础设施简陋、人员聚集，是食品安全事故易发地。连日来，市食药监局各分局对辖区内多家建筑工地食堂进行专项检查。

7月27日上午10点，记者随同市食药监局天元分局执法人员来到珠江北路的恒大华府三期工地食堂，重点对餐饮服务许可证、从业人员健康证、食品加工储存、食堂内整体卫生状况等进行检查。工地食堂负责人介绍，食堂从业人员有5名，为100余位工人提供早中晚三餐。

记者在食堂备餐区看到，架子上摆放着一些用纱布遮盖的蔬菜和配菜，没有蚊蝇萦绕现象，地面上较为干净整洁，并设有专门的防鼠防虫设施。打开厨房专间冰箱，留样的24小时菜肴整齐摆放，鲜肉用塑料袋密封保存。在储物间，大米做到了隔地防潮储存，5桶食用油均在保质期内。

随后，执法人员随机抽取了5批次蔬菜进行农药残留快检，30分钟后，显示结果均为合格。

“从业人员炒菜时要戴口罩，健康证也要尽快补办。”嵩山所所长谭祥峰在检查中发现，炒菜厨师没有戴口罩现象比较普遍，有一位从业人员的健康证将于本月到期，被要求三天内补办。

当天，执法人员还为工地工人送去食品安全宣传资料1000份、防暑降温药品和免费量血压及食品安全快检服务。下一步，市食药监局将陆续对全市建筑工地继续进行突击检查，发现存在卫生问题的，将给予处罚或取缔。