买菜“扫一扫”就走 后厨“上直播”放心

株洲日报记者 马文章

通讯员/杨莎 刘再武

株洲日报讯 “以前都是乘车去超市买菜，现在家门口就有‘高大上’的农贸市场，很方便。”5月14日，正在石峰区杉木塘农贸市场选购蔬菜的市民熊艳云赞不绝口。近年来，相关职能部门多措并举，群众“舌尖上的安全”有了保障。

扫码付款可追溯

智慧农贸市场人气足

告别人车抢道，不见污水横流，农产品快检室进驻市场，活禽宰杀也被“请”进敞亮的玻璃房……记者走进石峰区湘天桥农贸市场，规范整洁、井然有序的环境让人眼前一亮。

“过去，市场内光线昏暗，脚下污水横流，摩托车、三轮车随地摆放，有些老板用扁担和木板就充当起简单摊位。”蔬菜摊主老板谭祥丰说，经营户在这样的环境下做生意，苦不堪言。

改变始于去年8月。石峰区政府投入近3000万元对湘天桥、湘蔬农贸市场进行整合并改造升级。新市场面积达6200余平方米，实行干湿分离、肉素分开，还配备了中央空调和新风系统等。至年底，市场门口的立体停车场也将投用。

谭祥丰作为180位摊主之一，既是农贸市场“大变样”的见证者，更是直接的受益者，如今他平均每天的营业额比过去增加30%。

除了“面子”上大变样，市场在“里子”上也下足了功夫。

记者发现，每个经营档口前都摆放着统一的智能电子秤。称重后，电子秤会显示商品单价及应付金额，市民可通过刷卡、微信及现金三种方式支付，且充值的IC卡在全区所有智慧农贸市场通用。

市场管理负责人介绍，智能电子秤还能打印追溯凭证，“市民如果发现食材不新鲜、缺斤少两现象，扫一扫二维码就能追溯到源头，维权有据可依，也更方便了。”

“未来将有更多干净整洁的农贸市场出现在家门口。”市商务和粮食局局长姚永告表示，2018年城区将完成5家农贸市场提质改造任务，未来三年，全市所有农贸市场、大型商场（超市）逐步做到经营环境整洁，消防制度健全，从业人员持证上岗，经营户亮证经营。

“透明”后厨保安全

文明餐桌助节俭

5月14日，一声下课铃响，天元中学各班同学沿着楼道右侧，自觉排队，陆续来到食堂就餐。

食堂分为两层，可同时容纳2000余名师生就餐。记者看到，在宽敞明亮的餐厅里，打菜区域全部采用透明玻璃隔开。墙壁上一块电子显示屏，正在实时“直播”食堂消毒间、操作室、仓库储藏房等处的动态，今日的菜谱也一目了然。

走进后厨加工区，地面和墙壁都贴上了瓷砖，顶棚也进行了重新装修。几个通风电扇在不间断工作，地板门缝都进行了防蝇防鼠处理，墙角处则有三个视频摄像头瞪大了“眼睛”，时刻关注着工作人员的一举一动。

校长吴学平告诉记者，食堂共装有24个摄像头，从食材储存到食品加工的每一个环节都处于实时监控之下，同时，食药监部门也不定期对学校食堂进行“飞行检查”，把问题和安全隐患及时反馈给我们，并按规范进行指导。

走进天元区神农城食品示范街的一家餐饮店，一进门，就会看到“文明用餐，节俭惜福”提示语，颇有视觉冲击力；刚坐下，餐桌上摆放的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的小标语牌映入眼帘；点餐时，服务员就会微笑提示，“您点的菜基本上够了”；抬起头，食品安全等级信息公示栏“笑脸”相迎；如果发现餐馆提供的食品有安全问题，还可拨打举报电话……

以创建促共建，“文明餐桌”氛围无处不在。目前，市区评选出4条食品安全示范街、63家文明餐桌行动示范单位（店），共印制10万余份宣传单，积极开展了文明餐桌行动进企业、进机关食堂活动。

市食药监局局长李余粮表示，下一步，该局将结合“国家食品安全示范城市”创建，按照“抓重点、攻难点、创亮点”的工作思路，力争到2020年，食品安全监管水平明显提升，群众对食品安全总体满意度达到80%以上。