依靠信息技术织密食品安全网

保障市民“舌尖上的安全”，今年我市全面启动创建“国家食品安全示范城市”，严防严管严控食品药品安全风险，确保不发生重大食品药品安全事故，朝着建设“吃得最放心的城市”迈进。

兴利除弊之道，在于立规矩，严管理。创建“国家食品安全示范城市”从何处切入，笔者以为，治理思路应该基于信息技术的特点，以质量信息供给为着力点来进行制度设计，在食品质量安全信息的供给、收集与反馈方面，通过政府、企业、社会组织的协同合作来确保提供充足的、专业的、可信的质量信息。

技术保障是构建诚信社会的要件。依靠信息技术，以技治诚，使失信者无处藏身，是“不能失信”的倒逼硬件。信息网络的启动是非常重要的，好的技术平台可以在短期内弥补制度的不足，如对失信行为的公开化本身就是一种很有杀伤力的惩戒。根据国家层面的社会信用体系建设规划，以政务、商务、社会、司法等四大领域为主体的信用系统建设基本实现了社会信用的全面覆盖。这一举措，对建设诚信社会以保障食品安全至关重要。

信用是市场经济的支撑柱。要把个人和企业信用打造成行走社会的通行证，才能凸显诚信的价值。长期以来，市场上的假冒伪劣毒成为一种社会顽疾。尤其是有毒有害食品，不仅破坏“诚信守约”的社会风尚，还直接威胁人的生命。解决这一问题，长远看需要构建食品安全追溯体系，有了追溯体系作保障，各方联手打假惩毒，才可能做到全覆盖。

健全最严格的覆盖全过程的监管网络，让违法必被捉成为常态，使业者摒弃侥幸心理，进而不敢违法，是尚德守法机制的维系条件。保证食品的安全性，追溯体系无疑是最为关键的手段。给农产品办“身份证”，利用互联网、物联网和IC卡、二维码、条码等信息技术，使各种食品的来源可以追，去向可以查，责任可以究，食品安全诚信才能落实。