今年重点推广“十大地方名菜”

□ 株洲日报见习记者 马文章

通讯员 班农

株洲日报讯 2月3日，记者从株洲市餐饮行业2017年度盛典上获悉，今年，我市将成立中国祖庵家菜传承和发展中心，争取中国湘菜博物馆落户株洲。

据了解，中国湘菜博物馆是中国首家菜系博物馆，现设立于长沙。这一主题博物馆集中展示了湖湘地区上下14000年饮食文明史的文史资料和各类文物实证，彰显和传播湘菜文化的丰厚底蕴和强大竞争力。

2017年，我市餐饮行业实现零售额165.6亿元，较上年增长12.6%，领跑全省餐饮行业。2018年，我市将重点推广攸县血鸭、醴陵小炒肉、沙坡里腊菜等“株洲市十大地方名菜”，成立中国祖庵家菜传承与发展中心，争取中国湘菜博物馆落户株洲。同时，努力打造“食祖炎帝文化”和“祖庵家菜文化”，挖掘传统湘菜品种，推动创新湘菜新品，深入推进”文明餐桌"行动。