外卖这边厢“暖风吹” 方便面那边厢“有点冷”

□ 株洲日报记者

周卓灵童

小寒以来，伴着几拨冷空气南下，株洲气温屡次“跳水”。

“寒冷和外卖更配。”面对凛冽寒风，上班族尤其是年轻人选择外卖或者方便食品的理由貌似又多了一个。日前，记者调查发现，在外卖行业的冲击下，方便面等快消品销售遇到了不小的挑战。

超市的方便面有点卖不动了

“好像很久了。”坐在桌前，看着刚吃完的外卖，天元区上班族曾霖回想了半天，也没想起自己上次吃方便面具体是什么时候。

“以前方便面都是熬夜的首选，现在对它确实没瘾了。”湖南工业大学大二学生潘杰不禁感慨道，几年前电视广告、街边海报，到处是方便面的身影，现在被冷落到角落里了。

日前，一项统计显示：2011年之前，方便面销量在中国连续18年保持两位数增长，但2014-2016年，方便面销量却连续三年下跌，2016年较2013年前少卖80亿包。“这两年明显感觉到咖啡、方便面这些快消品不如几年前好卖了。”奇迹连锁超市的郭经理表示，前几年，方便面、糕点、饼干都是作为明星产品来推的，摆在超市入口处显眼位置，现在卖不动了。

外卖订单成倍翻，动了方便面的“奶酪”

是谁动了方便面等快消品的“奶酪”？“外卖。”多位接受采访的业内人士表示，快消品卖不动的背后，是因为整个消费品市场增速的放缓。除了经济消费大环境外，快消品的失宠主要是因为2013年以来，餐饮外卖市场井喷式发展。

外卖平台“饿了么”公布的2017年大数据显示，株洲外卖订单量排名居全国第65位，在湖南排二位，比2016年增长了69%。

消费者足不出户就能购买到周围的快餐美食，在方便性上不亚于方便面，咖啡、水果茶也都可以通过外卖来送达，而且选择性更多、速度也快。

株洲天虹超市相关负责人旷女士称，网络订餐规模的迅速扩大无疑对方便面行业形成了跨界打击。

在转型升级中求生

在株百超市中心店张智勇经理看来，虽然方便面市场正在不断萎缩，但巨大的市场仍在，留给方便面等快消品的机会还在。

1月9日，在株百中心店超市，整排货架上摆满了各种品类的方便面，与过去单一的主流口味如老坛酸菜不同，如今的方便面市场上，出现了罗宋汤、日式豚骨等新口味，价格也从过去的2.5元至3元上涨至8元至15元。

步入饮料区域，韩国茶饮、泰国牛乳、日本抹茶等新式饮料也占据大片江山。

“贵一点无所谓，关键是口感好和健康。”从事互联网工作的95后宋蕊说，自己以前也喝可乐吃方便面，而开始去有关注“非油炸”、“无添加”“新鲜”这些字眼的食品。

张智勇说，目前，超市内高端、精品类的快消品明显高于低端类，而一些异域、新形态的快消品也深得市民喜爱。“新鲜、时尚永远能勾起市民购买欲，因此商家也要琢磨，不断研发爆款来应战外卖。”

日报观察