非遗传承，如何传成？

记者 温琳 通讯员 谢昱婷 张汉江

如何摆脱秘方失传的阴影？

“现在这个时代，酒香也怕巷子深。”贺进感慨道。

“贺家米酒是从我曾祖父手中传下来的，有100多年的历史。”贺进介绍，贺廉甫是清朝末年湘潭县花石码头一带有名的郎中，在当地还有一间药铺，他本人十分好酒，便以中草药研配了酒曲酿酒，一开始只是给家人和家中长工饮用，得到众人的一致好评，酒的名声也传播了出去，当地人纷纷找到曾祖父买酒，于是有了贺家米酒。

工作室2016年才转亏为盈

【转折】

坚守之路并不是一帆风顺。“刚开始，大家只认父亲陈扬龙的作品，对于我们的作品则嗤之以鼻。”尤其是在陈扬龙辞世后的几年，工作室一直处在亏损状态，直到2016年，陈利的两件作品《万紫千红》《山花浪漫》被国家博物馆收藏，他们的作品才得到业内的认可，工作室从那年开始转亏为盈，“我们也缓了一口气。”申彬说。

这个转折是陈利、申彬等人废寝忘食换来的。申彬说，他们继承父亲技法的同时，在色料、泥釉配制、绘制技巧等方面进行深入研究，使传承技法不断完善，这才有了今天的成就。去年9月22日， “薄施淡染——陈扬龙醴陵釉下五彩瓷技艺传承展”在中国国家博物馆开展，除了展出陈扬龙的作品外，还有30件陈利和申彬的作品。

核心提示

聊起非物质文化遗产的保护与传承，传承人普遍都露出了比较担忧的心态。在经济全球化浪潮的冲击下，现代化工业文明的迅速发展对保护和传承非遗形成了相当大的挑战。

鉴于此，如何科学地保护和传承非遗成为摆在我们面前的一项严肃课题。

对非遗项目进行专业化的商业开发，将“久居深闺”的非遗牵入市场，带进当下的日常生活，让传承了百余年的非遗技艺重新焕发新的光彩，这或许是保护和传承非遗比较有效的一种方式。

第四代传人回老家开酒坊

【传承】

贺进是贺家米酒的第四代传承人，30多岁的她以前曾在广东闯荡过，担任过啤酒公司负责采购的高管。2009年回到家乡株洲，当过一段时间老师。

“作为贺家米酒第三代传承人的伯伯年纪大了，伯伯一旦不做米酒了，曾祖父的秘方也就失传了。”为此，贺进担当起了贺家米酒传承的重担，2015年2月，她在渌口镇花园村建了一个酒坊，开始酿制贺家米酒。

让精美工艺走进人们生活

【突破】

由于醴陵釉下五彩瓷工艺精美起点高，多用于国礼赠送和艺术陈列等，陈利和申彬一直在探索如何让醴陵釉下五彩瓷更好地走进生活。摆放在工作室会客厅的《三友灯》便是其进行融合创新的作品之一，该灯呈四方形，灯壁皆为釉下五彩瓷，在灯光的照射下，莹润通透，使用“薄施淡染”技法绘制的图案层次分明、淡雅别致，兼具艺术性与实用性。

“一盏台灯的灯壁要求瓷胎非常薄才能展现通透之感，因此制作工艺复杂且难度高，实际制作过程中破损几率很高，因此台灯的价值也会比较高。”陈利说。为此，她们尝试与更多非遗产品进行跨界合作。在成都国际非遗节上，陈利与浙江竹编非遗老师合作，将醴陵釉下五彩瓷的元素融入到竹编之中，让大家更好地了解醴陵釉下五彩瓷和“薄施淡染”技法，产品价格也更为亲民，深受年轻人喜欢。

从亏损失望到重拾信心

【曲折】

酒曲是贺家米酒的灵魂。贺进介绍，贺家米酒的酒曲是用辣蓼草、甘草粉、桂花叶等数十味中草药研制而成，也让贺家米酒有入口甘甜、酒体绵柔、入喉软和的特点。

一开始，贺家米酒只是在当地一带销售，在销售过程中对品牌、包装等方面不注重，产品价格偏低。由于当地村民消费能力有限，销售很不理想，曾经一度看不到希望，“半年内我陆陆续续投入了30多万，而酒坊一直在亏损”。

“她采用的制酒工艺比较原始，而且效率不高。”近年来，株洲县文化馆多次带贺进参加省市非遗培训、交流活动，让贺进坚定传承信心的同时，也带她参观了多个酒类制作非遗传承人酒坊学习，让她在保留贺家米酒的核心工艺的同时，借鉴现代技术，建立起新的酒坊，改进了制酒工艺，让制酒效率大为提高外，米酒的口味也更香醇了。

将跨界与湘绣传承人合作

【未来】

“为了面向市场，我们目前也在做一些新的改变，当然改变是为了更好地传承。”申彬说，目前“薄施淡染”技法以花木题材为主，下一步他们将尝试山水题材，同时会开发一些年轻人喜爱的文创产品，例如小茶杯、小碗碟，并做一些跨界合作，目前已经在跟湘绣传承人合作，产品将在明年六月份推出。

作为陈扬龙的传承人，

陈利正在工作室专心画瓷。

株洲日报记者 温琳 摄

醴陵釉下五彩国家级大师陈扬龙的传承人：

如何坚守和传承父辈的事业？

“对于是否继承父辈的事业，我们考虑了很久，最终我们决定扛起这份沉甸甸的责任。” 醴陵釉下五彩国家级大师、国家非物质文化遗产传承人陈扬龙的传承人申彬如是说。

非遗传承：关键是找到合适的商业模式

目前，株洲所确立的非遗项目中，多数已近乎“标本”，“蓝印花布印染”“烧架香”“补锅手工技艺”等市级保护项目，都有失传的危险。有技术没传人、有意识没能力、有手艺没新意、有产品没市场……一些非遗传承人只能守着政府补贴，眼见流传了上百年的老手艺难以承续。

株洲非遗商业上的探索一直未停步。去年9月12日，株洲县松西子田园山庄挂牌株洲县“非遗”传承示范基地，10项市级“非遗”项目在此展示，并出售相关非遗产品，走出一条“农家乐+非遗”的路子；去年9月19，株洲启动非遗产品进市场活动，推出韵动非遗商城，探索“互联网+非遗”的线上线下互联互通......

“古老技艺和现代生活并不是完全对立的，关键要看能否找到合适的商业模式。”市文体广新局副局长谢春利认为，制约非遗商业化的瓶颈主要是规模化的困难，非遗产品多需要手工制作，单件产品往往耗时久、成本高，很难批量生产。

“企业模式在非遗产业化方面的尝试和探索很有意义。”市文体广新局非遗科主任张汉江说， “我市大多数非遗传承人往往潜心于技艺的研究，对当代市场需求动态、开发方法等几乎一点都不了解，这时候，就需要有能力、有实力的文化企业站出来。”

张汉江说，非遗传承人只负责出手艺，拓展市场、产品营销等则由专业的团队来做，重新设计符合当下的生活方式和审美趣味的产品，除了贴近日常审美，非遗产品还可以嫁接到新的领域，比如把陶瓷移到电子产品、家具、汽车等新业态中，让非遗焕发新的生机。

当然，创新开发也有风险。“非遗本身蕴含着许多传统元素，尊重并且传承这些地道的元素，再开发设计，才有价值。”谢春利说，“否则，非遗很可能丢失内核，因为商业化而变得面目全非。”

如何让历史品牌走出去

【关键】

“更关键的原因是贺进不注重对产品营销。”株洲县文化馆相关负责人说，自2015年贺家中草药酒曲制作技艺项目成为株洲县非遗项目，一直在帮她做推广：一方面邀请广告公司对贺家米酒进行策划包装及商标注册，目前有5款不同的产品，主打非遗和中草药两个概念；另一方面，多次推介该项目传承人贺进参加省、市、县非遗展示展销活动，扩展贺家米酒的市场范围，从花园村一带扩展至整个长株潭地区。这些举措让贺家米酒销量大增，贺进的酒坊从去年11月起转亏为盈。

大师的高品质艺术瓷之路

【坚守】

继承陈扬龙的事业并非一件简单的事情。陈扬龙经过50多年的钻研和奋斗，将“薄施淡染”技法成为当代醴陵釉下五彩瓷的主流风格，他曾经收过300多个徒弟，由于这种技法学徒时间长，艺术设计水平要求高，制作周期久，成本高而烧成率低，很多人便不愿意坚持，有的为降低成本而抄袭模仿或粗制滥造，甚至转而学习其他产区短平快的做法。

陈扬龙大师生前创建了工作室。“国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地 ——醴陵釉下五彩瓷烧制技艺”，这块沉甸甸的牌子就挂在工作室这栋不显眼的小楼上，目前由长女陈利、儿子陈志峰、儿媳兼弟子申彬坚守，三人坚持传承陈扬龙大师技艺和精神，坚守高品质艺术瓷的道路，以此来发展醴陵瓷窑口的艺术特色。

将申请市级非遗项目

【未来】

除了参加省市非遗展销，贺进开始关注网络销售和产业结合，目前贺家米酒已经登录株洲非遗商城，在网络上就能购买，她还将产品与乡村旅游相结合，作为株洲县松西子社区田园山庄非遗展示馆里的拳头产品，受到了游客的一致好评。她还与株洲三分田农产品公司建立了长期合作关系，产品在其十一个门店出售。

“对于贺家米酒的未来，我现在充满信心。”贺进说，目前贺家中草药制曲酿酒正在申请市级非遗项目。