祖庵菜 飨天下

□ 株洲日报社全媒体记者 唐艳丽

通讯员 刘彦 刘全勇

株洲日报讯 尝特色小吃、品祖庵家菜、看乡土文艺表演……11月17日上午，茶陵县第六届祖庵家菜美食节开幕，400多名美食爱好者共聚谭延闿的故乡——茶陵高陇镇祖庵村，参加一年一次的美食盛会。

“祖庵家菜”是由晚清至民国时期湖南名人谭延闿（茶陵高陇人）及其家厨曹敬臣所创立。祖庵家菜以“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”的美食理念赢得了人们青睐，被誉为“湘菜之源”。

近年来，茶陵县积极弘扬历史文化，深度挖掘祖庵家菜，将美食与旅游、特色农业融合在一起。已连续举办6届祖庵美食节，不仅吸引了众多游客前来观光，还带动了生姜、大蒜等食材的生产。成立祖庵家菜食材种植养殖专业合作社，建立祖庵食材种植养殖基地600亩。采取连锁经营模式，推动祖庵家菜向品牌化、连锁化、专业化方向发展。

本届美食节为期一个月，设有品鉴祖庵美食、脐橙采摘、周末主题赛等内容。活动期间，游客不仅能吃到正宗的祖庵美食、茶陵小吃，还能欣赏打糍粑、舞狮子、祖庵家菜花式刀法等民俗节目。

400多名游客现场品尝祖庵美食。 广平 摄