茄子辣椒是天生一对

茄子辣椒真是天生的一对。

它们相约双双来到春天的菜园里——有辣椒的地方多能看到茄子，有茄子的地方也常能看到辣椒，一起生根发芽，舒枝展叶结果，尽显生命风采。

茄子秧长大后身形舒展，有树的朗朗之姿。它宽大深绿色的叶子，深褐色茎秆茸茸的绒毛，白中透紫的花，流露一种深沉温厚之气。而辣椒秧呢，绝不是攀援的凌霄花，也以树的姿态和茄子站在一起。它尖俏的叶子，翠绿的颜色，像美丽的辣妹子。茄子树辣椒树，它们形影不离，万紫千绿，彼此映衬，把人家的菜园装扮得靓丽多姿。

到初夏时节，茄子辣椒树就挂满果实了。茄子深紫的颜色，光滑沉稳，看到就让人心生欢喜。它们有的修长优雅，绅士一般，低调地隐藏在阔大的叶片底下悄悄地美丽着；有的圆滚滚、胖乎乎的，弥勒佛似的，总是这样坦然，宽容，并且豁达的笑。

辣椒呢，青的、紫的、红的、珠光宝气，五彩斑斓；丰满的、苗条的、翘首的、弯腰的，姿态万千。在人家的静物画里，有的样子沉静，流溢一种古典气质；有的朝向蓝天，像一丛丛盛放的花儿；有的非常活泼，勾头弯腰间流露一种现代风情。风儿吹过，枝叶轻轻摇曳，花枝乱颤，满树辣椒叮叮当当，像盛大的美女秀，美不胜收。

茄子辣椒总会让我想起郭靖与黄蓉。一个是武功盖世的大英雄，一个是如花似玉的俏佳人；一个忠厚憨直古道心肠，一个精灵古怪聪慧过人。两人结合一起，英雄美人，憨夫巧妇，竟是童话般的绝配，共同演绎一段绝世恋情，成为金庸武侠小说最经典的爱情之一。

茄子憨实绵软，很平易，很随和，是一种大众菜，炒、炖、煮、烀、炸都可。小时候，最喜欢父亲的红烧茄子。茄子上桌，茄香四溢，油淋淋的茄子在青椒的衬托下，软绵皱松，紫黑亮光，十分诱人。但红烧茄子要很多油，所以吃得最多的是母亲的清蒸茄子。蒸饭的时候，放两条进去，饭好了，茄子也好了，软绵绵羞答答趴那里，盛碗里，放点盐酱油的可以了。甜甜的，淡淡的，是原生态的茄子吃法。

人们喜欢吃茄子，也喜欢吃辣椒。它玲珑的身子加上风风火火的性子，很得人们欢心。荤的斋的菜，都要放辣椒炒着吃。辣味好下饭，好下酒，多吃辣椒暖身子，有劲有力气。特别是农家饭，更是少不了辣味的，那真是辣得过瘾，辣得有劲道，可谓农家一宝。小时候，无菜送饭，村里人常会摘几只辣椒塞入柴火灶里煨熟，取出来拍拍灰，抖烂加点盐和豆豉就一碗极佳的送饭菜。那时候，没有大鱼大肉，但是饭桌上只要摆上茄子和辣椒，万紫千红百绿，便觉得日子的富实和满足。

最妙的是茄子抖辣椒这道菜了。将洗净的辣椒和茄子放在饭上蒸熟，或在锅里加水煮熟，放进特制的“钵”内，加油、盐、味精、酱油、豆豉、小葱，拌匀，用一个圆柱形的木方捣碎，碎之三分之一时，即可食用。此时，茄子辣椒的本真滋味恰到好处，融为一起，那味道，香中带甜，甜中带辣，经典又平民化，让人百吃不厌，回味无穷。这道菜夏天有增进食欲、祛暑散热、开胃下饭的功效，冬天里也是一道驱寒御冷的良方。人们吃惯了这道菜，有“午无茄子抖辣椒不饱，晚无茄子抖辣椒不安”的感觉。如今，即便满桌子大鱼大肉，但只要有了茄子抖辣椒，人们便会眼睛一亮，心中一喜，不觉食欲大振。

茄子抖辣椒，如同二人强强联手，相互渗入，吸纳融合，竟如高山流水一般，共同奏响人间美味绝唱，恩养世人。