品鉴论道“舌尖上的湘味”

□ 株洲日报记者 易蓉

株洲日报讯 2017中国食品餐饮博览会在长沙拉开序幕。9月17日至18日，由中国饭店协会，市人民政府承办的中国餐饮行业祭拜食祖炎帝大典暨中华食祖炎帝厨王争霸赛等系列主题活动，在株洲火热登场，主要活动概括为“一典、一赛、一牌、一节、四会”。当天，全国餐饮界大咖汇聚株洲，共同品鉴论道“舌尖上的湘味”。

中国食品餐饮博览会是商务部重点培育的食品和餐饮行业品牌展会，是湖南食品餐饮领域首个国家级展会项目，旨在为全球范围食品餐饮领域专业人士和企业提供行业前沿咨询、热点动态以及合作交流平台，促进食品餐饮行业的发展进步。

9月17日举行的湖南“潇湘情”湘点品鉴会便是精心打造的一场湖南湘点名宴。品鉴会上推出了瑶柱鲜烧麦、湘式银丝卷、金钩萝卜饼、冰糖盐菜包等出自株洲餐饮品牌翘楚之手的经典湘式点心、小吃。当天，还有在湖南省商业技师学院举办的一场国家级的烹饪大赛——中华食祖炎帝厨王争霸赛，来自全国各地的100多名选手一决高下。

全国餐饮行业会长高峰论坛（株洲），则以中国餐饮的传承与发展为主题，就行业协会如何在行业发展中起到引领和推动作用展开探讨。该论坛是在新形势下举行的全国省、市自治区餐饮行业协会会长首次论坛，其重要意义和长远影响不言而喻。

株洲是“工业之都”，也是历史悠久的“神农福地”，餐饮文化源远流长，而且发展势头正旺。去年，全市餐饮业实现零售额107.6亿元，较上年增长18.5%；全市有营业额过亿元餐饮企业2家，过5000万餐饮企业9家；四家餐饮企业在湖南省商务厅与湖南股交所合作开通的“商贸服务专板”挂牌。