天元区100余家餐饮单位被集中约谈

6月24日，天元区市场监督管理局集中约谈辖区100余家餐饮服务单位，签订《餐饮经营单位不做长江流域重点水域野生鲜菜品公开承诺书》和《餐饮服务单位食品安全承诺书》，进行湘冷链注册培训和餐饮服务食品安全操作规范培训，切实压实餐饮服务单位主体责任。

 

天元区共有餐饮服务单位3127家，其中中大型餐饮单位125家，养老机构、建筑工地食堂45家，学校133家、单位食堂86家。通过前期检查发现，部分餐饮单位食品加工流程不合理、餐饮具消毒保洁制度不落实、索证索票和进货查验制度未建立执行等问题仍然存在，经营场所分区分类不明显，原材料混合加工较为突出。究其原因，还是食品安全第一责任人意识不强、责任主体未落实、食品安全管理员整体素质不高、管理制度落实不到位。

 

此次培训会，也是一个通气会。会上，天元区市场监督管理局发布了餐饮服务经营单位食品安全专项检查的通知。该项检查将在7月1日启动，持续一个月。该局相关负责人叮餐饮服务单位参会人员，会后立即开展自查自纠，全面整改问题。他表示，专项检查启动后，对所有检查巡查中发现的问题及群众投诉举报的问题，一经查实，一律依法依规从严查处，绝不留情。