株洲市市场监管局约谈餐饮企业

正值年末岁初，“两节”、“两会”等重要节点接踵而来，为督促餐饮企业切实履行好食品安全主体责任，及时排查并消除食品安全风险隐患，警示做好当前重大活动接待保障和餐饮服务食品安全工作，12月31日上午，株洲市市场监管局召开餐饮服务食品安全约谈会，相关餐饮企业参加。

会上，株洲市市场监管局党组成员、副局长彭爱云对前期市局开展的餐饮服务食品安全检查中发现的问题进行了通报，指出了一些餐饮服务单位仍然存在主体责任意识不强、清洗消毒等制度执行不严、厨房卫生状况不佳以及食品安全管理不到位等问题，对个别餐饮企业提出了强化教育培训、落实岗位职责以及加大硬件投入等整改要求。与会餐饮企业负责人表示，将在食品安全上下功夫，认真开展食品安全隐患自查和问题整改，不留死角、不走过场，切实保障用餐安全。

彭爱云强调，各餐饮企业要时刻紧绷食品安全这根弦，诚信守法、规范经营，严把环境卫生、人员健康、原料购进、食品储存、生熟分开、餐具消毒等关口，加强对本企业餐饮质量安全管理，提升餐饮质量安全水平。各级市场监管部门将按照“四个最严”要求和省、市工作部署，持续加大餐饮食品安全监督检查力度，对涉及食品安全违法违规行为采取“零容忍”的态度，发现一起，处罚一起，坚决防范餐饮环节食品安全风险。