菜花坪市场监督管理所
护航学校复课 约谈攸县第四中学食堂负责人
为推进春季学期中小学顺利开学，切实做好疫情防控期间校园食品安全工作，落实省局湘市监食〔2020〕42号文件精神，4月2日，菜花坪市场监督管理所联合菜花坪镇政府共同组织开展攸县第四中学食堂约谈会，落实责任，强化认识，确保学校正常复课，保障师生生命安全。
供餐准备"三到位"。责任落实到位、防疫物资到位、全面自查到位。要求学校强化主体责任意识，加强防疫工作认识；务必准备充足的防疫物资；结合《2020年春季开学学校食品安全排查表》进行对照，自查自纠，及时整改。该所将对学校食堂各项开学前准备工作以以最严的要求、最实的举措做好校园食品安全工作。
供餐过程"五把关"。把好食材溯源关、健康管理关、规范操作关、清洗消毒关、食品留样关。在原有食堂各项管理标准的基础上，提高标准要求，增加"严禁宰杀、采购、加工野生动物和活禽，加强员工排查和每日晨检，做好公共区域消毒"等疫情防控期间的特殊工作要求。
供餐管理"三规范"。人员管理规范、用餐形式规范应、供餐场所规范。从业人员佩戴口罩，食堂必须实行分餐，就餐人员间隔一米，就餐场所做好通风。该所将督促食堂提高管理规范标准，严格落实各项疫情管控措施，保障学生就餐安全。
该所强调，学校食堂要积极开展"明厨亮灶 互联网"工作，将厨房环境卫生、食品现场加工、烹饪和餐饮具清洗消毒等过程的视频实时公开，保障广大师生"舌尖上安全"，最终达到社会共治的目的，营造放心消费环境。
（丁智勇）