记者从茶陵县旅游局获悉，“祖庵菜，飨天下”第四届茶陵美食文化节，将于12月3日在茶陵县犀城广场开幕。
“祖庵家菜”是由湖南晚清至民国时期名人谭延闿(茶陵高陇人)及其家厨曹敬臣所创立。祖庵家菜以“原材料选取精良、刀工处理精细、烹制技艺精湛、味道调和精准”的美食理念赢得了人们的青睐，被称为“湘菜之源”。近年来，茶陵县重新确定了祖庵家菜菜谱，编写了《湘菜之源祖庵家菜》，祖庵家菜推陈出新，得到了进一步的弘扬和发展。2012年至今，茶陵已成功举办了三届茶陵美食节，每届美食节都吸引了数万名游客和市民朋友前往品尝，促进了茶陵餐饮业技术人才培养、烹饪水平的提升和茶陵美食文化品牌知名度的提高。
第四届美食文化节由中共茶陵县委、茶陵县人民政府主办，将突出“祖庵菜，飨天下”的主题。届时，活动现场将分为展示区、制作区、舞台区、互动区等四个区块，在各区块举行祖庵家菜厨艺表演、摄影文化展览、企业展示以及特色美食DIY等相关活动，让广大游客和市民感受“祖庵家菜”的博大精深，从味觉、视觉和听觉等方面全方位得到体验。
现场互动，是第四届美食文化节的一个亮点。届时，多名国家级饮食行业专家、国家级厨师和湖南名厨将参与现场互动，为广大美食爱好者现场烹饪茶陵美食，教授传统祖庵菜的制作方法，让市民和游客在品尝美食的同时，更好、更深地感受和体验茶陵美食文化。
据相关负责人介绍，本届美食文化节将美食、旅游、文化、加工等产业有机结合起来，旨在深入挖掘培育祖庵家菜文化，宣扬茶陵悠久的美食文化，进一步提升茶陵的整体旅游文化水平，打造完善的旅游文化产业链。
【编辑：欣闻】