| 为南南合作争光 让中国技术出彩 在万里之外的埃塞俄比亚，来自炎陵的高级农艺师张孝辉一待就是两年。他不仅帮助当地人解决农业技术上的难题，还在当地推广中国美食。日前，这位炎陵首位“援非”专家载誉归来。
张孝辉在当地诊断芒果病虫害 “想出去见见世面”，成炎陵首位“援非”专家 今年50岁的张孝辉是炎陵县农业局的一名高级农艺师，在炎陵县从事农技推广工作已28个年头。此次埃塞俄比亚之行，是张孝辉第一次出国。 张孝辉说，当时省里下文件，要派一批农艺专家，到非洲给当地人做技术支持，作为“南南合作”的一个项目。张孝辉说：“当时我也没多想，就是想出去见见世面，没想到去了一个‘最不发达国家’。”
张孝辉在教德卜勒马科斯大学师生花卉扦插及管理技术 经过农业部的选拔，2013年5月，包括张孝辉在内的30名“援非”专家前往埃塞俄比亚，这些专家中有9位是湖南人，其中只有他一人来自株洲，他还是炎陵首位“援非”农业专家，主要负责园艺、农艺、植物保护、收获后处理储存和食品加工方面的技术援助工作。 自制特色食品，在当地获好评 在埃塞俄比亚“援非”很艰苦，谈到当地生活的不便，张孝辉感触最深的就是吃。张孝辉说，当地的蔬菜样式太少了，大概只有马铃薯、洋葱、胡萝卜、油菜苗、包菜等蔬菜。另外，当地因为信教，不能吃猪肉、驴肉，只能吃牛肉。当地还分斋日和斋月，到了这些日子，只能吃蔬菜。
张孝辉在手把手教会FTC人员加工油炸香葱南瓜饼 为了解决吃的问题，在埃塞俄比亚的两年，张孝辉成了中国美食的推广者。在项目资金未到位的情况下，他自己掏钱购买材料和用具，制作糖醋大蒜、盐鸡蛋和泡酸辣椒等特色食品，还教当地人做。值得一提的是，他制作的油炸香葱南瓜饼，在埃塞俄比亚农业部举办的美食节上获得一致好评。 两年下来，他下乡到生产基地开展培训93次，培训农民550多人次。两年时间里，张孝辉帮当地人改善了马铃薯储存房，减少8%的损失。同时就洋葱、玉米、橄榄苗、芒果栽培和病虫防治进行指导，给当地增产10多万美元。
向德卜勒马科斯农业局技术员展示加工好的农产品 “感觉自己不孝”，遗憾未能见母亲最后一面 远在异乡，最让张孝辉牵挂的便是高龄患病的老母亲，特别是逢年过节，他就会跟家人打电话，问问老母亲的身体情况。 今年2月8日，张孝辉听到了一个来自家乡的噩耗——母亲逝世了。“真是感觉自己不孝，没能见到老母亲的最后一面。”张孝辉说，那一晚，他彻夜难眠。 今年5月，张孝辉载誉而归。回到炎陵的张孝辉，为了更好地宣传“南南合作”农业援外工作，他与同事共同撰写了《黄金搭档》一文，并入选中国农业部《南南合作精神汇编》。
张孝辉与中方专家一起教Woreda技术员使用中方的家用酿酒器 当地见闻 关于“援非”地： 张孝辉说，他的“援非”地在埃塞俄比亚西北部的小城德卜勒马科斯，位于东非高原上，这个小城市区规模只相当于炎陵县，城市人口大约有三四万。 张孝辉说，当地的农业是粗放型耕作，高原上又没什么植被，留不住雨水，水土流失非常严重，养分又跟着雨水跑了，土壤很贫瘠。
张孝辉现场讲解洋葱苗期病虫害的防治及管理技术 关于当地民众： 张孝辉告诉记者，在当地，一般家庭都过得很节俭，当地教师每月收入大概是2000比尔（当地货币），相当于人民币600元，这在当地收入算高的，很多家庭的家电都是西欧等国家淘汰的。
张孝辉在向当地民众进行加工中国菜示范 关于当地治安： 张孝辉说，他所在的城市治安比较好，当地民风比较淳朴，虽然当地确实比较贫穷，但面对来访的客人，尤其是中国客人都很友好，都会拿当地特色食品英吉拉——一种用苔麸做成的软软酸酸的大摊饼招待他们。 同时，张孝辉坦言，他确实听到过两起中国人遭歹徒抢劫的事情，所以对此次来非洲援助的30名专家，当地专门安排了3名保安保证大家的安全，他说抢劫事件一般发生在埃塞俄比亚东部地区，由于临近索马里，治安可能有些差。
张孝辉向Amhara Region农业局收获后处理专家讲解洋葱合理密植技术 名词解释 南南合作： 由于世界上的发展中国家绝大部分都处于南半球和北半球的南部分，于是从1960年代开始，这些国家之间为摆脱发达国家的控制，发展民族经济，开展专门的经济合作，即称为南南合作。即是由发展中国家与发展中国家之间的合作，就叫做“南南合作”。 [责编：彭新平 监审、签发：冯芳芳]
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