食药监局多措并举全力保障春节期间饮食安全

2014年1月2日至1月22日，天元分局对辖区内餐饮单位开展了“放心年夜饭”的专项监督检查， 采取“五项措施”，全力确保“年夜饭”食品安全。

一是对承办年夜饭的餐饮单位实行年夜饭申报登记制度（包括客户名、桌数、菜谱等）。二是要求严格按照《食品安全法》规定，熟制加工的食品必须烧熟煮透，凉菜必须在冷荤专用间制作、不得外买，必须进行食品留样，并做好留样记录。三是重点对餐饮单位食品原料采购、贮存、加工以及餐饮具消毒等进行严格的监督检查。四是执行24小时值班制，启动春节期间食品应急预案，严防严控食物中毒等食源性疾患的发生。五是多渠道开展食品安全宣传，印制并发放200余份餐饮单位食品安全宣传单。

截至1月22日，我局共出动执法人员116人次，监督检查餐饮单位58家，下达监督意见书58份，现场指导31家餐饮单位进行了整改落实。