说到鸭脖子，不少株洲人都会流口水。但是很多人并不知道，这麻麻辣辣的湖南味，原材料其实都来自山东、广东等地，难怪有人说，这让跻身全国十大名鸭行列的株洲本土品牌攸县麻鸭“情何以堪”。
不过，一个好消息是，3天前，作为湖南农产品深加工龙头企业的“好棒美”，在攸县菜花坪镇投产的第一条麻鸭生产线正式启动，该企业董事长伍志红斗志昂扬：“要把攸县麻鸭做到临武鸭那样，产品跟名气相伴，听得到、吃得到、摸得着。”
现状 株洲每天消费5000斤鸭产品 但来源主要靠外地
鸭是市民最熟悉不过的美食，有街头巷尾飘香的卤味，也有餐桌上热腾腾的血鸭，超市里还有袋装压缩熟食，可它们从何而来却鲜为人知。 近日，记者走访了解到，除需求量较大且有专门冷冻设备的酒店是与外地供货商直接联系，定期托运外，市内绝大多数熟食店、单位食堂及农贸市场的鸭产品来源基本为中南蔬菜批发市场和白云市场。
而这两个市场的鸭产品则基本来自长沙红星大市场。“他们也是外面调的。”昨日下午，正在卸货的华湘冷库老板刘建成指着2纸箱鸭架说，“多半来自山东，其次是广州。”
“这一带应该是全市中型冷库最集中的地方。”中南市场综合部阳主任介绍，株洲城区一半左右的鸭产品来自这两个市场内8家冷库，“折算下来，株洲人每天消费的鸭脖、鸭掌、鸭架等，接近5000斤。”
前景 3亿元打造麻鸭产业链 并且“只是一个开始”
鸭产品在株洲地区显然不愁销路，但与此相对的是，本地攸县麻鸭的状况却让人着急。“麻鸭体型小、生长快、成熟早、产蛋多、适应能力好，但一直没走出攸县，更没有形成与名气相符的优势产品经济，在品种上也逐渐面临杂化的危机。”研究食品加工的湖南农业大学教授夏延斌说，继2006年6月被认定为国家级畜禽遗传资源保护品种之后，攸县麻鸭在2007年又被入选国家种质资源基因库。
“基因珍贵、专业名气大，但如果不能把资源有效整合利用起来，一定意义上也是空名气，对其自身的保护也没有积极作用。”伍志红一语中的。攸县麻鸭一直不温不火地维持着极低的市场占有率，价钱上也没有优势，这都是一直困扰当地民众的问题。为了提高经济效益或满足自食需求，一些本地养殖户甚至引进福建白鸭、绍兴鸭等品种进行杂交，以改变攸县麻鸭个体偏小的特征。“现在纯种攸县麻鸭可能不到存栏量的10%。”一位业内人士担忧。
而从事鸭产品熟食加工的“好棒美”则一直受困于产品原材料来自外地、缺乏议价主动权、成本控制艰难、供货是否保障稳定等问题。能不能通过开发株洲本地产的“攸县麻鸭”，以解决上述问题，是伍志红考虑的重点，这样既能解决企业的难题，又能让攸县麻鸭走出一片新天地。2年前，他便开始着手研究攸县麻鸭，并组织湖南农大的专家参与麻鸭产业调研，探寻本地产品与本地企业优势资源对接的可行性。
“我们已经在株洲县建立了研究基地，先保住纯品，然后进行规模化养殖，之后再进行深加工。”在伍志红看来，鸭子全身都可以利用，此次初步预计投资3亿余元，逐渐形成产业链，鸭肉、鸭蛋以及鸭绒都能细分出数个子产业。“麻鸭只是一个开始，攸县香干也可以做熟食。”
而据了解，“好棒美”产品目前销往湘、赣、豫、皖、闽、粤、桂、津、内蒙等地，由此，攸县麻鸭将靠这些销售渠道走向全国各地，成为真正的“名鸭”。（株洲晚报记者 苏静 实习生 谭晨辉）
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稿源：株洲网
编辑：晓 月