“攸县豆制品，真香！” 丁湘筠 摄
（株洲日报记者 张玉成）攸县麻鸭、攸县豆腐、茶陵大蒜和茶陵黄牛，近期相继被国家工商总局核准注册为地理标志证明商标，为其产业化加速发展创造了有利条件。现实却不尽如人意。虽然这些特色农产品早已扬名，但无论其种植、养殖、深加工还是市场营销，均鲜有业绩。本报为此推出“品牌农产品产业发展之困”系列报道，深度剖析其中的瓶颈。
【编者按】
“攸县豆腐很出名，但是产业发展跟不上，大多数是一些小作坊在搞。”攸县拉子豆制品有限公司董事长夏友良直言。
凭借新鲜滑嫩、色泽温润、清香美味的特色，攸县豆腐早就应该像临武鸭、淮南豆腐等特色农产品一样，拥有一个完善而庞大的产业链，并造就一批亿元企业。
业内人士说，缺乏龙头企业带动，行业内竞争秩序混乱，产业链不完善，缺乏行业标准等，阻碍了攸县豆腐产业的发展壮大。
响当当的牌子
在2010年上海世博会，攸县豆腐大放异彩，它是湖南极具“湘土气息”的10道参博菜之一，其独特的品味让国内外的游客竖起大拇指。
攸县豆腐生产历史悠久。据《攸县志》记载，明清时期，攸县豆腐就作为一个行业而繁盛，誉满三湘。攸县许多豆腐师傅都是祖传父教，世代为之。
实际上，在世博会之前，攸县豆腐已经为国人所知。遍布湖南各地的“攸县菜馆”里，攸县豆腐是主打菜，在深圳、上海、北京等地，还专门有攸县人生产攸县豆腐卖。甚至还有人将外地豆制品贴上“攸县豆腐”的牌子，以求销路。
“大约是改革开放后，攸县豆腐开始走向全国。”攸县农办副主任吴文华表示，随着攸县人走南闯北，攸县豆腐制作工艺也被带到全国各地，并“生根发芽”。
少得可怜的规模企业
14岁就开始在豆腐行业闯荡的夏友良，对攸县豆腐产业有很深的感情，然而，现实却很伤他的心。
1997年，夏友良到深圳与人合伙投资270万元开了一家豆制品厂，专门生产攸县豆腐。虽然由于规模和卫生条件所限，工厂没取得QS证，但是他“偷偷摸摸”生产的豆腐还是供不应求。
在有了资金积累之后，2006年，夏友良回到攸县办厂。2008年，他正式注册攸县拉子豆制品有限公司，日均加工豆子2500公斤，年产值1200万元。这是攸县目前最大的豆制品公司。
然而，夏友良说，公司简陋的生产车间和不高的产能，让他在国内同行面前汗颜。
攸县豆腐行业真正开始公司化生产始于2004年。这一年，年过六旬的孙福莲筹资150万元，在丫江桥镇新江村创办了万事发食品厂。
据调查，攸县现有上规模的豆腐生产厂7家，年产值约500万元；豆制品小作坊300多家，平均每天每家加工豆子10多公斤。
资金瓶颈制约规模发展
世博会之后，攸县豆腐红了，订单从全国各地飘到攸县。
作为攸县豆腐加工的龙头企业，拉子豆制品有限公司一下子接到了3000万元的大订单。
这让夏友良很为难。“公司一年满打满算产值才1200万元，哪里搞得赢。”最后，夏友良只接受了其中的1500万元，放弃了一半。
其实，夏友良也曾想过扩大生产——置地新建厂房，但是昂贵的土地费让他望而却步。他向银行贷款，由于没有抵押物而被拒，县里扶持豆腐产业的贷款贴息也成为“水中月”。
受制于资金，夏友良徒感创业之艰，公司丧失了一次次发展机遇。
“现在贷款很难，即便能够贷到款，利息也高得离谱，缺资金成为攸县豆腐产业做大的一道门槛。”攸县豆腐协会会长何雪林表示。
因缺少龙头企业，行业难以规范，小作坊之间的“价格战”硝烟四起。“部分生产商24片一包的攸县香干只卖6元，基本上无钱可赚。”夏友良担心，这将影响产品质量，败坏攸县豆腐的声誉。
何雪林称，加上人力成本与原材料上涨，攸县豆腐的多数生产企业是亏损的，自身没有能力扩大再生产，不仅创建品牌意识很弱，也缺乏发展成规模化公司的意识。
【记者手记】期待政府更有力的手
攸县豆腐有品牌、有市场，产业却没有实现规模化经营，实为憾事。
要破解这一困局，企业固然需要不断改进技术，提高产品质量，稳步发展，行业需要规范经营秩序，设立准入门槛，优胜劣汰，更重要的是，政府引导、监督、扶持的力度也需加大。
在本地缺乏龙头企业时，筑巢引凤，引入战略投资者的资本、技术甚至是市场渠道，也是一个方向。
稿源：株洲网
编辑：晓 月