三河镇素有“油菜之乡”之美誉，常年播种面积在5000亩以上。当前，正是油菜花开时节，放眼望去，黄灿灿的一片花海，成了炎帝陵景区的一道亮丽风景。
油菜是三河镇的主要油料作物。近年来，该镇狠抓油菜生产，扩大油菜播种面积，对农民种植油菜实行良种补贴，鼓励农民积极种植良种油菜。今年，该镇全力推广农油16、川油38、科研9号等10多个新品种，使双基杂交油菜种植面积达到了90%以上。同时，积极引导农户采用板田移栽、免耕直播等油菜栽植新技术，推广早播、增肥、防病等综合技术，实行无公害生产，普及使用农家肥，提高油菜籽品质。此外，还组织农技人员和镇干部职工下到田间地头，开展实用技术指导，为农户讲解除草、松土、施肥、匀苗、病虫害防治等知识，为油菜的丰产丰收提供技术保障。
目前，三河镇5000余亩油菜长势喜人，丰收在望。据悉，仅此一项就能为农民人均增收80元。