盲目减脂 当心误伤脂肪

脂类是人体的七大营养素之一，因其在体内氧化后可以释放能量，故又称为“产能营养素”。当前流行的低脂饮食，很容易使得人们糖分摄入增加、脂肪摄取减少。然而，如果长期维持这种饮食习惯，可能不仅无法提升健康水平，反而会使身体状况变得更加糟糕。

◎脂肪的作用

人体内的脂类分脂肪与类脂。脂肪主要分为皮下脂肪和内脏脂肪，而类脂则包括胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。

脂肪是人体储存和供给能量的主要来源。脂肪在体内代谢分解的产物能促进能量的有效利用，还能节约机体蛋白质，保障人体生理功能正常进行。

此外，脂肪散热差，所以皮下脂肪组织有很好的隔热保温作用，以维持体温恒定；内脏脂肪组织对器官还有支撑和衬垫作用，可保护内部器官免受外力冲击，并减少器官间的摩擦。

与此同时，脂肪细胞还能分泌多种激素，对身体代谢和体重调节等生理方面十分重要。脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K）都必须溶解在脂肪中才能被机体吸收。

◎脂肪的重要性

脂肪摄入不足，很容易影响机体代谢，造成营养不良、代谢低下。而脂溶性维生素吸收能力下降，还易造成维生素缺乏。此外，女性缺乏脂质时，容易引发生殖系统疾病，出现月经紊乱，甚至闭经。没有了脂质吸收，皮肤容易暗淡、干枯、松弛，头发质量下降，甚至可能脱发。

那么，体脂率是不是越低越好呢？体脂率，指身体中脂肪占体重的比率，是判断身体是否健康的一个重要指标。正常成年人的体脂率分别是男性15%~18%、女性20%~25%，体脂率应该在这个范围内才能保证身体的健康。

健康的饮食结合适量的运动是保持正常体脂率的关键，不要盲目寻求饥饿感、不要轻易尝试断碳，应在科学的指导下进行健身运动，与脂肪和谐相处。

（据《家庭医生报》）