新会柑

茶陵县解放学校主校422班 陈霈彧 证号：24081750064

“一个红坛子，装满红饺子。吃掉红饺子，吐出白珠子。”这便是美味的新会柑。

相传，在新会茶坑，能眺望到能子塔的柑最为正宗，但品质上乘者当属梅江所植。春日里，它绽放洁白如雪的花朵，散发淡淡清香，树势强健，如壮汉般挺立，树冠开阔，枝条柔韧。七八月间，果实青绿，宛如小球，我们称之为小青柑。至十月，颜色微黄，名为微红柑。十一月，颜色渐深，称为二红柑。大约到了十二月，冬至前后，柑果金黄璀璨，美不胜收，这标志着它已完全成熟，是为大红柑。

新会柑憨态可掬，呈扁圆形，大小与拳头相仿。单个果实重约一百至一百四十克，挂满枝头，仿佛争抢空间，几欲压弯树枝！其表皮略显粗糙，不似苹果那般光滑。轻轻剥开外皮，一股清香扑鼻而来，令人陶醉。内里柑瓣如小饺子般紧紧相拥，咬一口，酸甜交织的柑汁溢满口腔，回味无穷！

新会柑不仅美味可口，更浑身是宝。柑肉富含维生素C和纤维素。加工后可制成柑饼、柑酒等美食。将柑皮晒干，储存于容器中，年岁越久价值越高，即为陈皮。古人云：“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”陈皮越陈越香，营养与医用价值俱增，可清热止咳、助消化，亦是佳肴的上乘佐料。此外，柑果还可制成小青柑和柑普茶，深受大众喜爱，品尝者无不赞不绝口！

这便是新会柑，一种美味又营养的好水果！