除了酒醉 还需警惕这些“醉”

在日常生活中，人们对“酒醉”并不陌生，然而对“饭醉”“茶醉”“鱼醉”“油醉”却了解不多。

◎饭醉——大脑供血不足所致

现代医学认为，人在进食后，胃就开始蠕动运化，消化食物。假如大量的血液涌向胃肠，导致大脑供血不足，会出现暂时性缺血缺氧。特别是油腻食物摄入过量，胃液分泌减少，食物滞留延长，容易使人出现醉意朦朦、昏倦欲睡的症状。

防醉对策

1. 老年人、胃肠功能不好者是“饭醉”的易发人群，应注意预防。

2. 进食要注意量，以七八分饱原则为好。

3. 多食用降血脂和软化血管的蔬菜水果，每天饮水量不少于1200毫升。

◎茶醉——浓茶引发对大脑神经的抑制

饮茶者有时会有这种感觉：当在运动后连喝几杯浓茶，会突然感到心慌、心悸、头痛，严重者还会出现手足颤抖、心率加快，这就是“茶醉”现象。其原因主要是茶叶中含有鞣酸、茶碱、咖啡因等成分，在空腹状态下饮用过度，会对大脑神经产生抑制，引起假性球麻痹，使吞咽神经反射延迟，同时对胃肠黏膜产生刺激，导致胃肠功能紊乱。

防醉对策

1. 肾虚体弱的老年人及饮茶嗜好者是“茶醉”的易发人群，要特别注意预防，少喝浓茶。

2. 喝茶要辨清体质，如脾虚胃寒者宜喝红茶、阴虚火旺者宜喝绿茶。

3. 饮茶讲究季节，如春季喝花茶驱寒、夏季喝绿茶清热、秋季喝乌龙茶除燥、冬季喝红茶暖胃。

◎鱼醉——食鱼过敏反应

在南方，有一种鲐鲅鱼（又称油筒鱼），其味美肉鲜，但有人却没有这份口福，食用后就像喝醉酒一样，口唇发麻、头晕胸闷、皮肤潮红、眼泪汪汪，医学上把这种现象称为酩酊样中毒反应。这是因为鲐鲅鱼含有组氨类物质，可能引发过敏反应。

防醉对策

1. 加强冷藏保鲜，预防腐败。

2. 把好烹饪关，烹饪前检查鱼的质量，认真清洗，鱼一定要烹熟煮透。

3. 过敏者不宜食用。

◎油醉——油烟中有害物引起

对于“油醉”，厨师体会最深，他们在厨房把一道道美味佳肴做好了，自己却没有一点食欲，甚至感到胸闷、头晕、全身发软。这是由于在高温下炒菜，油中的丙烯醛、二烯类凝聚物等有害物质在空气中散发，对人体的眼、咽、鼻、呼吸道器官造成刺激所致。

防醉对策

1. 改善和加强厨房通风通气设施。特别是集体食堂厨房，要安装大功率的抽油烟机。菜炒完后，要及时开窗通气，将抽油烟机多开3～5分钟。

2. 适当减少油锅炒菜次数，改用蒸煮烹饪方式。

（据《家庭医生报》）