热天也要“忌生冷”

饮食习惯对人体健康有着深远的影响，中医讲究“忌生冷”，热天也是如此。中医理论中的生冷食物，包括生鲜蔬果、冷饮、冰淇淋等，因其低温和未煮熟的特性，对特定人群可能引发一系列健康问题。

◎消化系统疾病

生冷食物对胃肠功能的影响最为显著。冷食物进入胃肠道后，可能导致胃肠平滑肌收缩异常，引发胃肠痉挛、腹痛和腹泻。研究表明，冷饮和冰冻食品会抑制胃酸和消化酶的分泌，从而影响食物的正常消化和吸收。长期食用生冷食物可能导致慢性胃炎、肠易激综合征等。

生冷食物对胃黏膜的直接刺激作用可能导致消化性溃疡。对胃溃疡患者来说，生冷食物的摄入可能加重溃疡症状，延缓愈合过程。

生冷食物还可能引发和加重胃食管反流病，因为冷食物会导致下食管括约肌松弛，使胃内容物逆流入食管，造成反酸、烧心等症状。

◎代谢性疾病

研究显示，冷食物会增加体内的产热反应，提高基础代谢率，可能会导致体内能量调节失衡，增加肥胖和代谢综合征的风险。冷食物还会干扰胰岛素的正常功能，导致胰岛素抵抗，增加糖尿病风险，或加重糖尿病患者病情。

◎免疫系统疾病

生冷食物容易滋生细菌和病毒，增加感染性疾病的风险。未煮熟的海产品、肉类和不洁净的蔬果可能携带病原微生物，如沙门氏菌、大肠杆菌和诺如病毒，导致食源性疾病。这些病原体在低温环境下仍能存活并引发感染，尤其是在免疫功能较弱的个体中更易发病。

生冷食物对免疫系统有抑制作用。研究表明，长期摄入冷食物会削弱机体的免疫反应，降低巨噬细胞、自然杀伤细胞等免疫细胞的活性，增加感染风险。

◎心血管疾病

冷食物的低温特性会导致血管收缩，增加外周阻力，从而升高血压。研究表明，高血压患者在食用生冷食物后，血压波动较大，可能增加心血管事件的风险。

生冷食物还可能诱发心肌梗死，因为冷刺激会导致交感神经兴奋，增加心脏负担，诱发心肌缺血。特别是在寒冷气候下，食用冷饮和冷食物更可能增加心肌梗死的风险。

◎妇科疾病

在妇科疾病方面，生冷食物与痛经的关系在临床中受到广泛关注。冷食物会导致盆腔血管收缩，影响子宫血流量，引发或加重痛经症状。研究表明，女性在月经期和月经前后食用冷食物，痛经的发生率显著增加。

生冷食物还可能影响女性生育能力，这是因为冷食物的摄入可能导致子宫内膜血流量减少，影响子宫内膜的正常功能，增加不孕症的风险。

◎呼吸系统疾病

在呼吸系统疾病方面，生冷食物可能增加感冒等呼吸道感染的风险。冷食物会导致上呼吸道黏膜血管收缩，降低局部免疫功能，使病原体更容易侵入。研究发现，食用冷饮和冰冻食品后，呼吸道感染的发病率显著增加。

生冷食物还可能诱发或加重哮喘，因为冷食物的刺激作用会引起气道平滑肌痉挛，导致哮喘发作。

（据《老年报》）