吃核桃能补脑吗

很多人都有这样的想法：吃啥补啥、以形补形。核桃的样子长得像人脑，于是民间就有了吃核桃能补脑的说法。这是真的吗？

核桃中含有α-亚麻酸，而DHA是大脑发育的重要物质。但这并不能说明核桃健脑效果好，还要看α-亚麻酸转化成DHA的转化率。

研究发现，男性体内α-亚麻酸转化为DHA的比例小于4%，女性体内α-亚麻酸转化为DHA的比例也只有9%。《中国食物成分表》显示，普通核桃和山核桃（熟）的α-亚麻酸含量分别为6.86%、 0.78%，还不如亚麻籽油、紫苏油的α-亚麻酸含量，它们都高达50%以上，是补充α-亚麻酸更好的来源。

另外，补充α-亚麻酸转化成为DHA，不如直接补充富含DHA的食物，比如金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、鲱鱼等。

需提醒，健脑不是吃某一种食物就能达到的神奇效果，还涉及到充足睡眠、适量运动等。

所以，靠吃核桃补脑是不靠谱的。但是作为一种坚果，核桃富含矿物质、维生素E和B族维生素，且中国居民膳食指南建议每周吃50~70克坚果，所以每天可以吃1个大一点的纸皮核桃。

（据《家庭医生报》）