株洲王十万黄辣椒：为何如此金黄诱人？

株洲王十万黄辣椒正在移栽。 肖霜/摄

种植户钱袋子鼓了起来，村民实现了家门口就业。 肖霜/摄

株洲王十万黄辣椒加工图。 肖霜/摄

株洲晚报融媒体记者/谢嘉 通讯员/旷升华 肖霜

渌口农韵特产风味秀

开栏语

当今社会，人们对健康与可持续发展日益重视，一股回归自然、追求绿色生活的潮流正悄然兴起。在这片风潮中，“生态渌口”以其得天独厚的自然环境与前瞻的生态农业理念，成为绿色农产新风尚的领跑者。

本栏目将带您深入探索这片生机勃勃的土地，揭秘一系列焕发绿色新风尚的农产品，从“株洲王十万黄辣椒”的热烈，到“松西子玉米”的甘甜；从“渌口红美人柑橘”的馥郁，再到“南洲忆”系列的鲜美，以及东方饮食文化中不可或缺的茶、酒、米，每一款都是大自然与人类智慧的完美融合，书写着渌口绿色农业的辉煌篇章。

我们还将分享健康饮食的小贴士，以及那些在绿色转型中脱颖而出的农人故事，让读者在了解知识的同时，感受生态农业背后的人文温度与社会责任感。

五月温暖阳光下，株洲王十万黄辣椒悄然移栽，一场关于颜色与味道的奇迹正在编织。1、2个月后，挽洲岛上金黄一片，村民们会忙碌着挑选最优质的黄辣椒作为来年的种子。有趣的是，即便同为湖南，这独特的黄辣椒一旦移居他乡，便难保其纯黄之色，足见王十万之地的独到之处。

湘江的自然魔法：黄辣椒的摇篮

挽洲岛，这个被湘江温柔环绕的岛屿，不仅是诗圣杜甫笔下的风景，更是黄辣椒的乐土。在这里，黄辣椒不仅仅是食材，更是生活的一部分。村民们偏爱黄辣椒的新鲜与纯粹，于是有了各式各样的食用方法：剁辣椒的爽辣、浸辣椒的酸甜、坛子泡椒的醇厚，每一口都是对生活的热爱与赞美。

除了挽洲岛，原王十万乡下辖的河包村、长源村、榜头村、赤石村、神山村、王十万村等18个靠近湘江分布的村落都是黄辣椒的原产地。这种独特的黄色，即使在省内其他地方也无法完全复制。

为何这方水土能孕育出如此独特的黄辣椒？株洲王十万黄辣椒种植特聘农技员文少平“揭秘”：“这是湘江的独特恩赐。”原来，这片土地在回水湾里，江水的冲刷与滋养，使这里的泥土富含钙、铁、镁等微量元素，形成了特有的砂质土壤——青夹泥。这种土壤不仅让黄辣椒皮薄肉厚，还赋予了它甜脆的口感，加之回水湾独特的小气候，造就了黄辣椒通透的色泽与晚熟的特性。

据了解，黄辣椒的栽培历史始于久远，2004年，株洲王十万黄辣椒供销合作社的成立，标志着产业迈入规模化、组织化，为这片土地的辣椒故事翻开了崭新篇章。次年，无公害产品认证，给黄辣椒的绿色成长之路铺上了坚实的基石。

从农田到市场：现代产业链的舞动

每一片辣椒田都讲述着土地与人的故事，传递着对传统的坚守与创新的追求。

株洲河包休闲农业发展有限公司（简称“河包农业公司”），正是现代农业演绎者。河包农业公司成立于2021年，所在地渌口区龙船镇河包村以黄辣椒为主导产业，被列入全国“一村一品”示范村。90后新农人李晓慧，既是河包村支委，也是公司创始人。她放弃了大城市的繁华与成就，选择返乡创业，用自己的知识、经验和资源，带动乡村的发展与变革。

“现有黄辣椒种植基地800余亩、连栋钢架大棚10000平方米，黄辣椒加工厂房2000平方米，农产品产地冷藏保鲜设施900余立方。”李晓慧介绍，公司注册了“王十万”“品荷包洲”等品牌商标，有剁、浸、干、油、酱五个辣椒系列加工产品。这阵子，她大胆革新，开始试生产“小罐装”辣酱，搭配撕拉式开盖，既便捷又时尚，“向年轻市场展示传统辣酱的新风貌”。

2022年，株洲河包休闲农业发展有限公司黄辣椒品种繁育基地入选粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地；2023年，公司被评为株洲市农业产业化龙头企业，并在中部农博会上荣获金奖。

值得一提的是，去年4月，湖南农业大学-株洲市渌口区乡村振兴合作共建暨邹学校院士团队株洲市渌口区工作室，落户龙船镇河包村。成功牵手“辣椒院士”，进一步拓宽了株洲王十万黄辣椒产业发展的想象空间。

在招商引资与示范效应的双重催化下，黄辣椒种植基地如春雨后的嫩笋般纷纷破土而出，遍布各处，展现了产业的蓬勃生机。

株洲赤石生态农业发展有限公司，则是另一股不容忽视的力量。他们采取“基地+农户+加工销售与研发”模式，专注于黄辣椒的种植与加工，不仅保留了传统的腌制技艺，还创新开发了“浸辣椒”“剁辣椒“干辣椒”等一系列特色产品，成功打入长株潭乃至广西、北京、深圳等市场，受到广泛好评。

“品牌+”引领新时代：规模化与品牌化两轮驱动

高标准农田建设强化基础设施，助力黄辣椒产业根基；技术培训转型，露天种植转为覆膜、棚式保护栽培；招商推广促使种植基地迅猛增长；种子优选，培育出整齐抗性强的优质品种；冷藏保鲜设施解决黄辣椒运输保鲜难题。2023年，以龙船镇为代表，全区共种植“株洲王十万黄辣椒”近6000余亩，全年产量达8000吨，全产业链产值达4亿元。

近年来，渌口区委、区政府以黄辣椒全产业链为轴心，带动农业增效、农民增收，使其成为渌口区的闪亮名片。株洲王十万黄辣椒产业协会会长文清云说，“株洲王十万黄辣椒”已成为湘菜中不可或缺的灵魂元素，深受食客喜爱。

如今，无论是高速公路旁、高铁站内，还是城市街道的显眼位置，各类展销会场，电视荧屏和自媒体平台，随处可见精心设计的“株洲王十万黄辣椒”的宣传。

在持续不断的耕耘与努力之下，“株洲王十万黄辣椒”成功申报国家地理标志证明商标，并加入株洲市十大农业区域公用品牌行列，同时被认定为“味道湖南”银牌食材称号，正式入驻“淘宝”“兴盛优选”等多个知名电商平台，开启了品牌影响力的新篇章。

“我们优选了4家单位实施湖南辣椒优势特色产业集群项目。”渌口区农业农村局负责人表示，一系列荣誉的加冕，是肯定，更是动力，激励着株洲王十万黄辣椒产业在乡村振兴的道路上越走越远，越走越强。

在湘江的滋养下，在政策的护航中，株洲王十万黄辣椒正以一抹耀眼的金色，描绘着当代农业的辉煌篇章。

【小名片】

株洲王十万黄辣椒，产于株洲市渌口区西南湘江之滨，表皮颜色金黄鲜艳，半透明，果肉兼具辣、香、脆、甜口感，比一般青辣椒和红辣椒更富含营养元素。

7月中旬至11月均可采摘。其中7月中旬至8月是采摘新鲜黄辣椒晒干制作干辣椒最佳时段；8月中旬之后，进入制作剁辣椒和浸辣椒等产品时段。