微波炉的五种“隐藏功能”

微波炉除了加热饭菜之外，还有5种“隐藏功能”。

烫蔬菜。想吃清淡的水煮菜，可以用微波炉来做。把蔬菜放进碗里，加入刚刚没过菜叶的水，放进微波炉，中高火加热2分钟，加上调味料一拌即可。研究表明，微波加热的蔬菜维生素C保留率更高。

给蒜去皮。把大蒜掰开放进微波炉，中高火加热20秒，取出后放凉，轻松完整去皮。

泡发干货。干木耳放碗里，加入刚没过食材的冷水，加热2分钟，能够轻松泡发。泡发黄豆、干香菇、干海带也可以这样操作。

解冻肉类。给肉解冻，用微波炉的解冻模式操作5分钟即可。肉买回来先处理成小块再冷冻，这样微波解冻时更快、更均匀。如果肉体积太大容易受热不均，很可能表面快熟了，里面还是硬邦邦的。

快速做果酱。以草莓为例，把草莓洗净、切块放入碗里，中高火加热2～3分钟，就能得到新鲜的草莓果酱。

（据《燕越老年报》）