材料：柠檬1个，苹果两个，老鸭子半只，瘦肉100克，生姜2-3片。
做法：柠檬洗净，切开；苹果去核切成块；鸭子洗净，放进沸水中煮10分钟，再用清水洗净；瘦肉洗净，切大块。砂锅内加入清水2000毫升，武火煮沸后，放进鸭子、瘦肉、生姜片，待其煮沸，改用文火煲约1小时，再放入柠檬、苹果煲10分钟即可。
功效：柠檬能清热化痰、生津解暑、健脾消食。鸭肉性凉，能清热去火、健胃补虚。本品具有消暑生津、养脾醒胃之功效。需要提醒的是，胃溃疡、胃酸分泌过多的人不宜过量食用。
（据《老年报》）
