无糖饼干这样吃 反而不利于控糖

寒冬里来杯热茶，再吃点“无糖饼干”，美味又健康。“无糖饼干”真的像看上去那样健康吗？

所谓“无糖饼干”，通常指没有额外添加蔗糖、麦芽糖等糖类的饼干，也有商家称其为“控糖饼干”。

和其他饼干一样，“无糖饼干”主要成分依然是各种谷物粉，如小麦粉、玉米粉，属于碳水化合物含量较高的食物，代谢时，易被转换为葡萄糖，导致血糖升高和波动。

同理，市售的“无糖面包”“无糖蛋卷”“无糖桃酥”等，如抱着“控糖”想法经常吃，反而不利于血糖管理。

当然，“无糖饼干”并非完全不能吃，而是务必注意量。要算在每日食谱的碳水化合物总量里，吃了这类饼干，其他碳水化合物的量就要减少。此外，“无糖饼干”制作过程中可能添加大量食用油，多吃易导致总热量和脂肪的摄入量超标，引起肥胖和胰岛素抵抗，对血糖控制也有影响。

（据健康上海12320）