冷空气带旺冬日消费 “热饮食”升温

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  • 株洲晚报融媒体记者/廖智勇 易楚曈

    1月21日以来,株洲气温骤降,以火锅、烧烤、麻辣烫、暖饮等为代表的热饮食生意相继升温,成为新宠。城区有的网红店食客等到晚上九点仍排不到位置,火爆程度空前。

    火锅、烧烤等餐饮店一位难求

    “等了个把小时了,前面还有几桌?”

    店外等位的食客翘首以盼,店内食客吃得热火朝天,大汗淋漓。天元区嵩山路旁,不到20平方米的麻园里益阳麻辣烫店里,硬生生挤进了15位顾客,拥挤得连转身都费劲,店外还有10多位顾客围着火炉等候。

    店主介绍,降温以来,店里客流量增加了一倍,服务员忙得脚不沾地。

    市民苏女士走了几家店,全都没位置,想吃火锅而不得的她,不禁调侃:“怎么这么火爆!感觉全城人民都出来吃火锅了。”

    走访发现,市中心、神农城、华人街经营火锅、烧烤、串串的餐饮店几乎家家客满,老山城火锅、张亮麻辣烫等连锁品牌均推出优惠套餐、折扣券吸引顾客上门消费。多位商家表示,近几天客流量增长明显,个别餐饮店日销售额比上月同期增长3倍。

    在美团、抖音团购等团购平台,火锅、麻辣烫、烧烤等美食被置于餐饮栏中的显眼位置。美团团购餐饮套餐销量前十的商家中,有6家是火锅、烤肉店,不少商家还推出低价“秒杀”产品促销。

    “订单量猛增,点火锅、麻辣烫、热饮外卖的顾客最多。”美团专送云龙万达站站长颜黎介绍,站点最近两天的日订单量为1000单左右,相比降雪前,大约增长了30%。

    “小酌驱寒”,高度酒获年轻群体青睐

    数据显示,18至30岁的年轻一代更喜欢洋酒和啤酒,对度数较高的白酒消费倾向偏低,“白酒正在失去年轻人”成为去年网络“新梗”。

    然而,一场寒流却让株洲的年轻人主动拥抱白酒,“小酌一杯”成为这个冬天年青群体驱寒取暖“新姿势”。

    湖南工业大学附近某烧烤店商家透露,平日里顾客最爱啤酒或碳酸饮料配烧烤,降雪后,点白酒的客人明显增多。

    “大家莫名兴起‘白酒’热,不过喝点酒确实暖身子。”企业员工小陈说,近两天气温骤降,脚被冻得麻木,吃饭时与室友小酌一杯高度白酒,觉得全身暖和。

    医生:冬天要注意饮食健康

    记者从市中心医院、省直中医院等市区各大医院了解到,最近几天,肛肠科、口腔科接诊人数都略有上升,尤以痔疮患者较多。

    省直中医院肛肠科副主任马瑛表示,火锅、麻辣烫底料一般会加入大量油脂,并配以辣椒,花椒等辛辣调味料,高油高盐饮食增加肠胃负担。涮火锅的食材包括牛羊肉、海鲜等肉类以及牛百叶、毛肚、鸭肠等动物内脏,这类食物嘌呤含量高,有诱发痛风的风险。人体口腔耐热温度为50摄氏度左右,火锅高汤久沸不止,连续食用高温食品,会损伤口腔、食道及胃粘膜,引发口腔、胃肠炎症。

    孕妇、老人以及有慢性疾病群体尤其要注意少吃火锅、麻辣烫等刺激性食物。

    “吃完火锅多喝水,多吃水果。”她提醒,吃火锅后,适量摄入马蹄、雪梨等凉性水果,有助于解腻,还有清热、解毒的作用。

    马瑛还介绍,喝酒取暖其实这是大众认知的一种误区,人们喝酒后产生暂时性全身发热的错觉,但随着体内热量的流失,冷空气顺着毛孔入侵,进而导致体温会下降,增加受凉的风险。

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