当年轻人纷纷在菜市场“打卡”
历史悠久的建设巷，吸引不少年轻人来此逛街“打卡”。 记者/伍靖雯 摄
先锋农贸市场不远处的便民疏导点，菜农商贩可入市摆摊。 记者/伍靖雯 摄
年轻人走进菜市场探寻“烟火气”，图为贺嘉土农贸大市场。 记者/伍靖雯 摄
改造后湘天桥农贸市场，专门设置了便民疏导区。 记者/伍靖雯 摄
株洲晚报融媒体记者/伍靖雯
今年以来，“菜市场”有关的话题频频登上互联网热搜，习惯了网购、下馆子的年轻人，开始享受自己买菜做饭的乐趣。街头巷尾，一个个菜市场也凭借烟火气、接地气、新鲜多样化等特点，吸引着越来越多市民群体前往。
株洲的菜市场亦是如此。随着年轻群体开始走进农贸市场，本地菜市场和摊贩们也悄然顺应改变。
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年轻人走进菜市场探寻“烟火气”
汪曾祺在《人间滋味》里写道：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”
对于时下不少年轻人来说，逛菜市场也是回应生活的一种方式。
今年24岁的何玉云，现在在本地一家服饰电商平台做运营工作，每天接触互联网，下班后她最爱去逛的地方却是临近的菜市场。
“简单吃顿外卖要花二三十元，逛超市则更容易买太多，还是到菜市场逛逛最舒适。”何玉云拿自己爱吃的甜酒举例，超市里的甜酒一罐约10元钱，量大、生产日期不够新鲜，但她到菜市场找个小摊，只花两三元钱就能买到阿姨们新鲜手作的产品，“去的次数多了，摊主经常给抹个零头，或者多舀点甜酒水，看着就很舒心。”何玉云说，和这些摊主们随便聊几句，总能让忙碌一天的她松弛下来。
而对于28岁的小张来说，自从走进菜市场，他的购买行为也跟着发生了变化。“以前网购或者到超市，我都是买一份份包好的菜。现在开始习惯按斤两去衡量价格，精打细算了不少。”小张说，以前几乎不逛菜市场，是听说了不少“缺斤少两”“质量参差不齐”等事件，现在的菜市场都有公平秤，也有专门的食品质检公示，让人放心。
事实确实如此。
今年以来，关于“年轻人爱上菜市场”的话题，频频登上互联网热搜。相关数据一定程度上也可以佐证这种火热。比如，某社交媒体推出“菜市场漫游指南”话题，收获近6000万浏览量；某互联网点评网站的数据也显示，近几个月来，“菜市场”搜索量环比增幅超120%。
但实际上，把时间拉回到2021年，一条“为什么现在年轻人都不爱去菜市场”的话题一度登上微博热搜。
对于这一转变，有业内人士认为，菜市场其实是一个很寻常的消费场景。前几年因为疫情，人们大多只能线上购物，随着人们的生活回归正常，自然也会回归线下实体消费。另一方面，这几年我市不少菜市场经过提质改造，破除了“脏乱差”“价格不透明”等老旧印象，自然也会带动年轻人从试水体验到陆续涌入。
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老字号、特色菜更受欢迎
下午6点，芦淞区建设巷道路两边的特色小店，迎来了又一波客流小高峰。荣昌卤鹅、温州卤菜、现做的鱼丸肉卷摊等等，不仅吸引着周边的老主顾，也有年轻人专程来此寻访探店。
“年轻人爱探索，老街小巷是少不了的。”在建设巷开店近30年的温州卤菜店老板告诉记者，之前都是周边居民来买东西，现在越来越多年轻人来小巷探索，对他们这种老店、外乡特色菜很感兴趣，喜欢拍照，顺便买些尝鲜。
“也是在年轻人的建议下，我们开了微信群，给大家推荐新鲜出炉的菜品，还可以达达配送。”另一家卤味店的老板告诉记者，年轻人一般晚上6点下班，所以他们营业时间也相应拉长一些。此外，现在一些搬到河西居住的老主顾，也会通过微信、视频等方式选好菜品，再由骑手配送到家，虽然身处老城区，他们的销量反而提升了。
随着年轻人陆续走进菜市场，另一批年轻人也嗅到了这里面的商机，在菜市场外围开店创业。比如天纺农贸市场外围，花店、茶馆、甜品等等，这些年轻人喜欢的业态纷纷加入，给充满市井气的菜市场增加了新鲜活力。“周边有不少建成时间不长的居民小区，能给我们带来一定的客流量。”附近一家甜品店的店员告诉记者。
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菜市场“出招”迎新
毫无疑问，菜市场是城市烟火气最浓厚的民生场所之一。但菜市场“出圈”，和其本身的转变是分不开。这几年，随着城市治理和更新，我市许多老旧的菜市场迎来提质改造，买菜环境“脱胎换骨”“拍照出片”等成为吸引年轻客流的关键词。
当然，不同的菜市场也积极出招，各凭本事吸引“流量”。比如，位于石峰区的湘天桥农贸市场经过提质改造后，曾经昏暗陈旧的室内空间变得亮堂整洁，摊位被整齐划分为蔬菜、肉类等功能区。为了给前来买菜的居民更好的体验，市场内设立了食品安全快检中心，每个摊位还安装了智能电子秤等设施。
“如果有食材不新鲜、缺斤少两等情况，顾客扫一扫二维码，就能找到源头。”相关负责人介绍，智慧化改造后的市场，让消费者更加放心。
一些菜市场也在改造后变身综合服务体。贺嘉土农贸大市场经过改造后，不止环境有了提升，还吸引了一些“手艺人”前来：市场内有补衣服、改裤腿的档口，外围有配钥匙的小摊，给周边居民的生活带来更多便利，也给前来逛街的年轻人留下深刻印象。“什么都有，比逛超市更方便。”芦淞区的居民小黄说。
互联网上，年轻人对菜市场的好感，有不少来自一字排开的摊摊担担。这几年，在湘天桥农贸市场、响石岭步行街、天纺农贸市场外围等区域，都引入了便民疏导点，让菜农等群体告别“躲猫猫”，可以安心入市摆摊，为城市留下更多富有人情味的烟火气息。