滋补暖身的三道汤

●山药核桃排骨汤

【原料】排骨500克，山药150克，核桃30克，胡萝卜50克，红皮花生30克，姜片3片。

【效用】儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育。成人喝可延缓衰老。

【制作】

1.排骨清洗干净后冷水下锅，焯水去除血水，煮开撇掉浮沫后捞起控干水分。山药和胡萝卜去皮切成小块，核桃去壳。

2.将排骨、核桃、胡萝卜、红皮花生、姜片放入锅中，然后加入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。

3.时间到，放入山药继续炖煮二十分钟，然后加入食盐调味即可出锅。

适合人群：平和体质。

●羊杂汤

【原料】羊心10克，羊肺10克，羊肚10克，羊腰子10克，羊肝20克，肉汤500克，羊口条10克，葱、姜末、胡椒粉、盐、香菜各少许，酱油10克。

【效用】常吃羊肉可以袪湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。

【制作】

1.把洗净的羊肚、羊肝煮熟，切成薄片；羊心、肺、腰子、口条均生切成薄片。

2.锅内放肉汤，烧开，先下生料，后下熟料，锅开后撇去浮沫，随即下葱、姜末、酱油、盐烧开后盛碗，放上香菜，撒上胡椒粉即成。

适合人群：阳虚体质。

●人参黄芪老鸡汤

【原料】老母鸡1只，生晒参20克（或鲜人参1支），黄芪30克，红枣10枚，生姜6片，盐适量。

【效用】诸药合用，能大补元气，健脾益肾，适用于各类久病气虚、年老体弱、抵抗力和记忆力下降、精力不济、失眠多梦者。

【制作】

1.将老母鸡宰杀，收拾干净，切块，入沸水中焯水，去除血沫。

2.生晒参、黄芪洗净，红枣掰开、去核，与生姜、鸡块一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸，转为小火，炖至鸡肉烂熟后停火。

3.加入盐调味，吃肉饮汤。

适合人群：气虚体质。

（本报综合）