萝卜的4种美味吃法

炸萝卜丸子金黄酥脆

小雪时节，萝卜开始大量上市，不少地方流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的民谚俗语。在此推荐4种美味吃法。

●炸萝卜丸子

做法步骤：1.萝卜清洗干净，擦成细丝，放入锅里焯水30秒后，攥干水分，用刀切碎，然后加入面粉、鸡蛋、十三香、食盐、生抽、蚝油调味。

2.沿着一个方向搅拌面糊上劲，用筷子能轻松夹起就可以了。

3.油温五成热，依次下入丸子，保持中火炸至表面金黄酥脆就可以开吃了。

●凉拌萝卜丝

做法步骤：1.萝卜清洗干净，刮掉外皮，切成细丝放入淡盐水里浸泡10分钟去除苦涩味。

2.浸泡好的萝卜丝放入盆里，放上青椒丝点缀，加入香醋、生抽、食盐、白糖、香油调味。

3.搅拌均匀就可以开吃了，凉拌萝卜丝一定要现吃现拌，放久了不好吃。

●萝卜粉丝汤

萝卜做的汤非常鲜美滋补，天冷的时候来上一碗，滋补又暖身。

做法步骤：1.为了让萝卜丝汤色奶白更加鲜美，可先煎一个荷包蛋。

2.荷包蛋煎好之后，无需放油，直接放入萝卜丝，小火煸炒至萝卜丝变软；加入足量的开水，水开之后放入鸡蛋、粉丝、虾皮、枸杞，少许的食盐、胡椒粉调味儿。

3.大火煮上5分钟之后，撒上葱花香菜，淋上少许香油，就可以出锅了，汤鲜味美！

●腌萝卜条

做法步骤：1.萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，然后改刀切成长条，加入一大勺白糖，腌制30分钟。

2.锅中放入干辣椒、花椒、芝麻，炒干炒出香味儿，然后用擀面杖擀成粉末状。

3.杀水后的萝卜条攥干水分;加入大料粉末、适量的白糖、食盐、香菜碎，抓拌均匀。

4.把拌好的萝卜条装入无油无水的玻璃罐里，放入冰箱冷藏室，随吃随取，吃的时候可以加点陈醋和香油。

(文图据《当代健康报》）