一项研究显示，总体摄入的葱类蔬菜量与胃癌发病率呈负相关，也就是摄入葱类蔬菜越多，胃癌发病率越低，在亚洲人群中这个负相关更明显。
洋葱、大葱、香葱、大蒜、韭菜都属于葱类蔬菜。研究表明，葱类蔬菜里有很多有机物，主要包括黄酮、有机硫化物等，这些有机物有抗氧化、抗菌等作用。
但值得注意的是，这是一个流行病学的调查，它只是提示我们摄入的葱类蔬菜较多时，胃癌发病率会降低，但它俩是否有直接的因果关系，还需要更多研究数据来证实。而且，如果已经患有胃病，包括胃癌、胃溃疡等，摄入葱类蔬菜刺激胃部，反而有可能会加重上腹部的不适感。
（据CCTV生活圈）
