黑芝麻为五谷之首,在《神农本草经》中被列为养生上品。但是人们平时食用芝麻,通常只是炒一次或撒于饼面烙熟等,难以消化吸收,从肠胃走一遭,难以得其福。只有经过九蒸九晒,黑芝麻的营养成分充分分解,才会易于被人体吸收。
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