吃个板栗，嘴给炸了？聊聊秋日板栗二三事

▲吃个板栗，女网友嘴给炸了。网络截图

▼栗子外壳是封闭空间，内部压强过大就会爆炸。 网络截图

株洲晚报融媒体记者/谢嘉

俗话说“板栗香而知天下秋”。近日，株洲新栗上市引市民尝鲜，现炒板栗和冰板栗皆受欢迎。可美味的板栗，竟暗藏危险。有人在吃烤栗子时，栗子突然爆炸；有人在“打”毛板栗时，砸伤眼睛；有人在问，吃栗子会不会上火……今天，就来聊聊秋日板栗二三事。

A.板栗“回炉”，一咬爆炸了

“吃个板栗，嘴给炸了……”近日，网友“@超人宝妈小莹莹”发布抖音视频，讲述了自己的惊险遭遇。

记者从视频中看到，女网友咬刚烤出来的板栗时，板栗突然爆炸，并且冒起一股“白烟”，令人触目惊心。该网友透露，当天，她买了一些已经炒好的板栗，回家之后，感觉这些板栗外皮不酥了，剥起来不好剥，就放在自家烤箱里烤了一下，没想到发生如此意外。自己的嘴角因此受伤，并担忧地表示，如果当时是孩子吃这个板栗，可能会造成更严重的后果。

视频发布后，引发不少网友的关注和热议。“天啊，好危险，以后吃板栗不能直接上嘴了。”“你这情况，我第一次听说，以后可要注意了。”“你都不等它凉了再吃，板栗有水分……”

“我也炸了一下，就在五天前。”相关视频下，有网友留言道。记者调查发现，板栗发生爆炸的现象虽然少见，但并非个例。

●为什么栗子会爆炸？

几年前，央视互动求证节目《是真的吗》就已经对此做过实验和解释。中国人民大学物理系教授张威称，生栗子内部是有水分的，在加热过程中，水分受热就蒸发成水蒸气，栗子外壳是封闭空间，内部压强过大就会爆炸。

所以小伙伴们不要慌，牢记在加热板栗前一定要先在板栗上开个小口，方便它“透气”。

B.仰头打板栗，眼睛被刺伤

前几天，34岁的陈女士回渌口老家打毛板栗，被掉下的一颗板栗砸中，不偏不倚正好砸在了眼睛。当时没有明显的疼痛感，几个小时后开始畏光、疼痛、流泪，视物也模糊起来，于是赶紧到医院就诊。医生检查发现，一根刺穿透了眼角膜。

无独有偶，赵先生在农家乐度假时，一时兴起拿起竹竿打毛板栗，由于没佩戴任何防护用具，满身是刺的板栗直接砸在了他的脸上，还有一些灰尘落入眼中，十分难受。

眼科医生表示，板栗刺坚硬细小，可能携带细菌、真菌，刺入眼睛后很容易穿透角膜甚至刺入晶体，导致角膜溃疡、外伤性白内障等眼病，严重者还会继发玻璃体炎症，处理不及时还有失明的风险。

●眼睛受伤怎么办？

采摘板栗时一定做好防护措施，不能存在侥幸心理。医生建议，一旦怀疑眼睛被刺伤，切勿挤压揉搓眼球或者自行挑刺，避免扎得更深或在眼内折断，造成二次损伤。可以尝试将上眼皮拉起，让异物随着泪液流出，或用抗生素眼药水、生理盐水冲洗，冲洗后适当眨眼、睁眼，如仍有异物感，要立即到正规眼科就诊，

C.市民尝鲜，炒板栗和冰板栗受欢迎

“听说新栗子到了，就赶紧来尝尝鲜。”15日下午，市民刘女士在芦淞区一家糖炒栗子店买栗子，她说，每年秋冬季节，糖炒栗子都是一家人的必备美食，吃着热乎乎的栗子，心情都会变好。

“25.8元一斤，又糯又甜，要不要尝尝？”市中心一家人气较旺的店铺，传出阵阵栗子香。晚上6点左右，10分钟内就有5位顾客前来购买，几乎都是一斤起称。店铺工作人员说，店里用的是新鲜板栗，可以放心购买。等天气再冷一些的话，顾客还会更多。

有业内人士表示，近几年，糖炒栗子的价格没有大变动，一般都在每500克25元到35元之间浮动。如今新栗子刚上市，有的店家还是会稍稍提价。

除了现炒板栗，冰板栗也是不少顾客的首选。市民张先生就从天元区奥园广场附近的店铺买了两袋冰板栗，“小孩子喜欢吃，虽然比炒板栗贵了几块钱，但好吃就行”。

●吃板栗会上火吗？

板栗性温，吃板栗不容易上火，但若是糖炒栗子，糖分较重，吃多了也容易上火。生的板栗含有大量的维生素，比较硬，不宜消化，熟板栗相对来说好消化一些，但也不可以食用过多，会造成胀气，影响脾胃功能。因此，吃板栗一定要细细咀嚼，有助于消化。

如果你想尝试板栗烧鸡，不妨听听厨师张晓的推荐：将葱切段、姜切片、蒜拍破。鸡肉凉水下锅煮至沸腾，撇去浮沫捞出。锅中倒入油加冰糖炒化，加入鸡块炒上色。加葱姜蒜爆香。沿锅边加入适量料酒与生抽，再加入水没过鸡块，小火煮20分钟左右再加入板栗煮15分钟即可。加入板栗之前，可先将其焯水3至4分钟，再过油炸一下，会更好入味。