气泡水真有那么神奇吗?

近年来，气泡水的热度越来越高，已经成为很多人无法离开的日常必备单品。气泡水不仅在口感上可以作为碳酸饮料的替代，在生活格调上也可以作为“轻时尚”“有质感”的健康减糖代名词。再加上近年来商家推出各式各样口感丰富的气泡水，让原本不习惯气泡水味道的人无法拒绝。

气泡水里的气泡到底是什么？

气泡水，又分为天然的气泡和人工的气泡。天然产生气泡水里的气泡是永冻层的冰块在外力的挤压下形成的微量的天然矿物质，水源天然含汽，在取水的时候先将水和气泡进行人工分离，经过净化处理之后，再把母胎孕育的气泡人工压回去。而人工产生的气泡水则是在高压下把二氧化碳气体打入水中。

天然气泡水的价格会远高于人工气泡水。不管是哪种，没有经过调味的气泡水其实也就是添加了二氧化碳的水，只是因为有了气泡会丰富它的口感，尝起来觉得比水更好喝。对于不爱喝水的人来说，倒是可以选择喝气泡水增进喝水的欲望。有些人喝气泡水，会觉得有“刺刺”的感觉，这是因为气泡水通常会添加钠，可以增添水的风味感。不过更多的人喜欢喝气泡水，则是本着它“健康”的标签去的。很多年轻人减肥时会选择戒掉高热量的碳酸饮料，但又放不下饮料的口感，就会选择用气泡水来代替。然而事实上，那些和气泡水有关的健康宣传到底有几条是真的？

气泡水可以增加饱腹感？

关于这个问题，国内外展开了很多相关研究。日本一项研究实验指出，饮用250毫升气泡水可以释放出900毫升气体，气泡水的确能够增强“饱腹感”，给大脑传递一个虚假的“吃饱了”的信号。但这种饱腹感是非常短暂且不真实的，有点类似于“喝完可乐后‘返气’”的感受。一旦这口“气”消失照饿不误。

处于减肥期的人，如果想通过用饭点喝气泡水的方式来刻意增加饱腹感，减少饭点的摄入，很有可能会适得其反。

气泡水可以改善便秘？

可以，但有条件限制。一项针对21名患有慢性消化问题者的研究发现，经过15天的对照实验后，喝气泡水的人，便秘情况有所改善。这是由于气泡水里的碳酸会刺激胃壁黏膜，促进肠胃蠕动，所以能够起到缓解便秘症状的作用。

但同样也需要指出的是，气泡水的“气”虽然能够刺激肠道的蠕动，在一定程度上缓解便秘，但也会由于胀气而导致进食量减少。若肠道内没有足够的食物残渣，光有气体加速肠道蠕动，也是无法完成排便的。尤其是对于本来胃肠功能就比较弱的人来说，经常喝气泡水容易造成胃肠胀气，最好还是少喝。

气泡水会伤害牙齿健康吗？

气泡水除了含有二氧化碳气体，它还含有钾、钠、钙、镁等天然矿物质和微量元素，可以说是一种矿泉水。一般来说，牙釉质会在pH值5.5以下的环境里开始溶解。气泡水的pH值约为5～6左右，属于弱酸性，并没有低到足以侵蚀牙釉质的程度，它对牙齿的腐蚀作用仅为碳酸饮料的1%。只要不加柠檬酸和糖，气泡水对牙齿的影响几乎可以忽略不计，真正能够影响牙齿健康的是可乐、雪碧一类含糖和磷酸、柠檬酸的碳酸饮料。

（据《陕西科技报》）