“村头宴” 迎来智慧监管

本报讯（株洲晚报融媒体记者/成姣兰 通讯员/肖冠华） 近日，天元区市场监管局启动农村集体聚餐智慧监管系统系列培训，农村集体聚餐“村头宴”迎来智慧监管，将逐步走向“放心宴”时代。这也是天元区食品安全示范区创建过程中强化农村食品安全的重要举措之一。

马家河街道万丰村村民罗少存是远近有名的乡里“土厨师”，早在十二年前，在首届“三伏”文化美食节高塘民间厨子大发现活动中，他获得过“金牌厨师”称号。凭借这一荣誉，十里八乡谁家做酒席，都少不得请他。

生意的红火，不止是因为手艺，更是其对食品安全的严苛把控。“开工之前，我会将所有厨具和碗筷放沸腾的盐水里消毒，这个土办法有效。”罗少存介绍，乡里宴请宾客，时常有人吃了闹肚子，由他经手的宴席，从未出现过类似情况。

在马家河街道农村集体聚餐智慧监管系统培训会，罗少存是重点受邀对象之一。

农村宴席不定时且分散，农村也是个人情社会，各村协管员上门监管要不要随礼？为免尴尬，部分农村宴席存在监管不到位，监管不深入的问题。

为破解这一难题，天元区将农村“流动厨师”和帮厨设为重点监管对象和监管协办员。一方面，所有农村“流动厨师”和帮厨定期体检获得健康证上岗，探索农村“流动厨师”和帮厨技能培训，提升农村“流动厨师”和帮厨的食品安全知识和厨艺水平；另一方面强化“流动厨师”和帮厨的日常食品安全及农村集体聚餐智慧监管系统系列培训，提高食品安全日常监管意识，当好农村集体聚餐信息员。

此外，参加培训的还有各镇、街道分管负责人和食品安全专干、各村（社区）食品安全协管员。

培训完成后，农村集体聚餐智慧监管系统不日将上线运行。农村集体聚餐将实现线上申报、线上督查，并实现线上厨师认证和数据统计，“村头宴”将变成流程可监管、信息可溯源的放心宴。