线下餐饮业回暖年夜饭预订升温

本报讯（株洲晚报融媒体记者/戴凛）年味渐浓，我市各餐馆年夜饭预订火热，其中包厢更是紧俏。业内人士表示，这也显示线下餐饮行业正在回暖。

年夜饭包厢预定火热

“今年下半年很少到餐馆吃饭，所以年夜饭打算去餐馆换换口味。”市民李杰说，从去年11月以后就完全没去过餐馆，天天自己动手，孩子说口味都“腻”了。加之最近家中长辈已经“阳康”，所以大家决定除夕这天去餐馆换个口味和环境，算是对一年来生活的犒劳。

采访中，有不少市民都有着类似的经历和想法。加之新冠病毒感染实行“乙类乙管”后，越来越多市民开始走出家门，选择去餐馆享受美食。

天元区长江北路兄弟厨房工作人员表示，该店共有包厢二十余个，除夕当日晚餐已无包厢，还有大厅堂食可供选择。

位于滨江南路酒吧街的彭厨也同样火热。工作人员表示，近期市民消费热情明显提升，年夜饭晚餐包厢已全部订出。

相比起部分热门的家常菜餐馆，部分宾馆酒店年夜饭晚餐还有包厢可订。天台山庄餐饮部工作人员表示，目前还有少量包厢可供选择。

不过记者了解到，各餐馆、酒店年夜饭大都以套餐形式销售，菜品相对固定。大厅用餐价格一般从1200元左右起步，包厢消费则达到1800元以上。

年夜饭预制菜受关注

除了餐馆的年夜饭，方便易操作的预制菜也受到不少消费者欢迎。据了解，预制菜简化了繁琐的买菜、切菜、烹制步骤，基本上撕开包装后加热就能使用，准备一大桌菜只要半小时搞定，味道也和餐馆口味接近，因而成为不少年轻人的首选。

“年夜饭老人都必须得参加，但他们身体不太好，在家吃饭还是更安全、省心。”“95后”市民吴女士说，平时自己在家做菜很简单，在朋友的介绍下试着购买过几次预制菜，感觉很方便，吃起来味道也还不错。而且相比餐馆的年夜饭，菜品可以自由选择搭配，所以今年的年夜饭，打算购买一些传统的年菜来给家人准备一份大餐。

佛跳墙大盆菜、八宝饭、红烧狮子头、猪肚鸡、烤鱼……记者在多家线上销售平台看到，消费者可选的年夜饭预制菜品种丰富，而且价格比较实惠。比如一份低配版的佛跳墙礼盒只要150元左右。

除此以外，本地部分餐饮商家也提供了年夜饭的预制菜。比如株洲华天大酒店就提供了数十款菜品，包括小炒、海鲜、鲜汤等。市民可以在手机微信上点菜，并选择外卖送餐或是到店自取，非常方便。